Заместитель директора ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, профессор Александр Панасюк
Фото: © РИА Новости / Михаил Воскресенский
Открыл встречу Жан-Мари Оран – генеральный директор Международной организации винограда и вина (OIV), находившийся в тот момент в Уругвае на ежегодном конгрессе организации. Эксперт записал видео-обращение, а также предоставил свой доклад на тему "Основные тенденции развития виноградарства и виноделия в мире".
О состоянии виноградарства и виноделия в России рассказывал заместитель директора ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, профессор Александр Панасюк. Также на конференции обсуждались вопросы бережливого производства в виноделии, современных принципов идентификации пищевых продуктов и другие.
Конференция проходила при поддержке Российской академии наук (РАН) в рамках XXII Международного профессионального конкурса вин и спиртных напитков. Это мероприятие входит, по словам главы OIV, в число 35 конкурсов, которые представляют элиту международных конкурсов вин.
