• Номер в Росреестре: 465
  • Дата регистрации: 17.03.2016

Открытие крымского дегустационного конкурса фермерских вин «Золотая гроздь»

28 ноября 2018 года в Академии биоресурсов и природопользования состоялся крымский дегустационный конкурс фермерских вин «Золотая гроздь».


1


Крымские вина – это напитки для тонких ценителей с развитым вкусом. Уникальный климат полуострова позволяет выращивать редкие сорта винограда, которые в сочетании со старинными рецептами, рождают знаменитые крымские вина – лучшие в своём роде.

Члены комиссии во главе с председателем, профессором Евгением Павловичем Шольц-Куликовым, дегустировали 29 образцов вин в трёх разных группах: сухие вина (белые и красные-11 образцов), полусухие и полусладкие вина (белые и красные-6 образцов), креплёные вина (12 образцов). Никто из членов жюри не знал названия дегустируемого вина, все образцы были строго засекречены.

Оценка качества и определение победителя осуществлялось исходя из четырёх основных критериев:

1. Внешний вид (прозрачность).

2. Букет (чистота, интенсивность, качество).

3. Вкус (чистота, интенсивность, послевкусие, качество).

4. Гармония/общее впечатление.

Единственными инструментами, которыми дегустаторы пользовались в своей работе – органы чувств (органолептическая оценка).

При помощи зрения производился визуальный анализ. Он позволил определить цвет, оттенок и прозрачность вина.

При помощи вкуса определяли сладость, горечь, кислинку и плотность напитка. При этом распознавались конкретные вкусовые ноты.

При помощи обоняния был проанализирован букет вина. В результате дегустаторы выявили ароматические нотки и полутона запаха напитка.

Сегодняшний облик Крыма нельзя представить без вина. Полуостров славится этим напитком. Оно стало неотъемлемой частью истории региона, его отличительной особенностью.

 

  • 29/11/2018
  • 82
  • abip.cfuv.ru
Партнеры Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма
  • logo mass2
  • novyy svet4
 
  • alef logo
  • LOGO ESSE1
  • logo vino koktebel
  • LOGO EZKV1
 
  • magarach-logo
Внимание!
Данный сайт содержит информацию об алкогольной продукции, доступную только для совершеннолетних посетителей.
Мне 18 или более лет! Уйти с сайта