• Номер в Росреестре: 465
  • Дата регистрации: 17.03.2016

Инфраструктура винного туризма в России: прогноз на 2021 год

К летнему сезону 2021 года инфраструктура винного туризма в России вырастет на десятки объектов по сравнению с тем, что показал аудит винодельческих предприятий в рамках проекта «Винный гид России – 2020», прогнозируют специалисты Роскачества. Согласно статистике Роскачества, 71% виноделен принимает туристов, 26% – имеют собственную туристическую инфраструктуру. Такую оценку высказала заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева на конференции «Винный туризм в России: синергия развития винной и туристической индустрии», состоявшейся в Торгово-промышленной палате в Москве.


Vinnyj-tur


В ходе аудита Роскачеством оценивалась ситуация с внедрением в винодельческих хозяйствах систем управления, в том числе – систем менеджмента качества (СМК). СМК внедрена на 75% винодельческих предприятий, тогда как 25% пока отстают. Если на винодельческом предприятии данные системы выстраиваются, это всегда положительно отражается на качестве выпускаемой продукции. Пока что не все винодельческие предприятия с вниманием относятся к системе менеджмента качества и осознают сильное влияние сертификатов на результаты бизнеса – только 32,5% российских виноделен.

Роскачество описывает новые направления энотуризма для тех, кто интересуется вином и хотел бы увидеть, как оно производится.


ОТКРЫТИЯ КУБАНИ

К лету 2021 года только в регионе Краснодарского края гостей примут порядка 10 новых крупных объектов.

По данным аудита 17 крупнейших винодельческих хозяйств, проведенного Роскачеством в 2020 году, туристической инфраструктурой располагали 11 предприятий. Главные действующие туристические кластеры региона, каждый из которых насчитывает несколько объектов энотуризма (отель, рестораны, экскурсионные бюро), – это Долина Лефкадия и Абрау-Дюрсо. Последнее является крупнейшим по количеству ежегодно принимаемых туристов винодельческим предприятием в мире.

Один из лидеров по развитию винного туризма – Геленджик

  • В Геленджике в 2021 году в полном объеме откроется туристический проект винодельни «Шато де Талю», с осени 2020 года начал подготовку к сезону винный отель винодельческой компании «Мильстрим» на набережной Геленджика, здесь же расположились несколько тематических винных баров.

  • В Новороссийске развитие получит винный отель и комплекс туристических объектов, включая улиточную ферму, под брендом «Шато Пино», где уже традиционно планируется провести фестиваль молодого вина. После реновации открывается ресторан винодельни «Мысхако».

  • В Анапе развивается гостевой центр винодельни «Гай-Кодзор» с винным баром и ландшафтным парком. Новой рекреационной зоной региона в ближайшем будущем станет Долина Шумринка. В Анапе в 2021 году пройдет несколько винных мероприятий, одним из которых станет марафон по виноградникам и винодельням региона. Также запланировано проведение винной выставки.

  • Три новых отеля в 2021 году примут гостей на Тамани. По дороге в Крым и обратно автотуристы смогут остановиться в отелях «Фанагория. Порт», которые развивает винодельня «Фанагория». Новый бутик-отель откроется рядом с винно-туристическим комплексом «Поместье Голубицкое». Для туристов станет доступен крупнейший объект винной индустрии Тамани – Центр энологии Chateau Tamagne, здесь же начнет работу гастрономический бар.


В ТПП РФ обсудили проблемы развития винного туризма в России


ПОТЕНЦИАЛ КРЫМА 

В сезоне 2020 года эксперты Роскачества, проводившие аудит энотуристической инфраструктуры, отметили высокую загрузку отелей и дегустационных залов Крыма. Спрос на винный туризм в рамках полуострова превышал предложение. При этом процент обеспеченности туристической инфраструктурой винодельческих предприятий в Крыму в 2020 году был выше, чем на Кубани (11 из 15 обследованных хозяйств). Отчасти большая доступность крымских виноделен для туристов связана еще с советским наследием. Большинство исторически сложившихся винодельческих комплексов располагали дегустационными залами, принимали группы визитеров. Достаточно развита в Крыму и сеть фирменных магазинов. С отелями и ресторанами при винодельнях ситуация пока несколько скромнее, чем на «материке».

Основные центры притяжения для туристов в Крыму – это Южный берег с его историческими комплексами виноделен, входящих в Объединение «Массандра», а также Севастополь, где развивается целый кластер малых виноделен. Именно в регионе Севастополя в 2021 году появится несколько новых мини-отелей при виноградниках и винодельнях. Крупнейшими объектами по приему туристов в городе федерального значения этим летом вновь станет винодельня «Золотая Балка» и ее энотуристический комплекс, а также Завод марочных вин «Инкерман», где в ближайшие годы будет проведена масштабная реконструкция дегустационных залов и туристических маршрутов.

В Восточном Крыму туристам стоит обратить внимание на поселок Новый Свет, где расположено одноименное производство российского шампанского, а также на Солнечную Долину с ее историческим комплексом подвалов времен князя Голицына.

 

ИЛЬЯ ЛОЕВСКИЙ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ РУКОВОДИТЕЛЯ РОСКАЧЕСТВА

Крым обладает огромным потенциалом для развития винного туризма. На сегодняшний день полуостров пока уступает Кубани по количеству эногастрономических маршрутов, винных отелей и ресторанов. Высокий туристический сезон 2020 года придал важный импульс развитию новых объектов инфраструктуры туризма. Большую роль в этом вопросе играет активная позиция руководства Севастополя и правительства Республики Крым. В 2021 году Роскачество через свои информационные ресурсы продолжит информировать потребителей о туристических направлениях винных регионов в рамках проекта «Винный гид России – 2021».


Винный туризм привлек порядка 500 тыс. человек в Крым в 2020 году


СИНЕРГИЯ ВИНА И ЛОКАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ 

Помимо традиционно востребованных курортных направлений Крыма и Кубани, винные маршруты способны привлечь внимание туристов и к другим южным регионам страны. 

  • Большим потенциалом обладает Ростовская область с ее речными круизами по Дону и традиционными «казачьими» винодельческими станицами. 

  • Южный Дагестан может привлечь пляжами Каспия, древней историей Дербента и богатой винодельческой традицией. 

  • В последние годы начинаются процессы становления винодельческих регионов Нижней Волги, куда туристов может привлекать не только рыбалка, но и виноградники, небольшие винодельни и сыроварни. 

  • Богатая историческая традиция – у винного туризма в Ставрополье, где производство вина в регионе Кавказских Минеральных Вод началось еще в середине XIX века.

 

АРТУР САРКИСЯН, РУКОВОДИТЕЛЬ ЭКСПЕРТНОЙ ГРУППЫ «ВИННОГО ГИДА РОССИИ» РОСКАЧЕСТВА

Развитие винодельческой отрасли стимулирует и спрос на локальные фермерские продукты. Ресторан при винодельне – это перспективный бизнес. Большинство гостей с удовольствием не только попробуют вина, но и пообедают или поужинают на винодельне, а в идеале – здесь же останутся переночевать перед предстоящей дорогой. Так устроен винный бизнес во всем мире. В России это направление пока только начинает развиваться. Гостиничное и ресторанное дело требует отдельных компетенций. На юге зачастую не хватает кадров – и управленческих, и рядового персонала. Но за этим большое будущее. Это тысячи новых рабочих мест. Развитие ресторанного сектора стимулирует и развитие локальной кухни. На Кубани мы уже видим тренд современной «Черноморской кухни» на местных продуктах. Сыры, овощи, мясные продукты локальных производителей, рыба и морепродукты, выловленные здесь же, на побережье. Это именно то, чего ждут туристы, посещая курорт, и, конечно, местное вино в таком сочетании выглядит совершенно по-иному, чем где-либо еще!

 

В планах Роскачества на ближайшие годы имеется ряд совместных проектов с Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, направленных на развитие локальных продовольственных брендов. Также Роскачество будет развивать сотрудничество с Ростуризмом. В том числе в направлении винных маршрутов по югу России.

  • 05/02/2021
  • 128
  • rskrf.ru
мониторинг СМИ
logo wine

 12 февраля 2021

смотреть мониторинг

Архив новостей
Партнеры Ассоциации виноградарей и виноделов Крыма
  • logo mass2
  • novyy svet4
 
  • alef logo
  • LOGO ESSE1
  • magarach-logo
  • kalos limen ban2
  • logo vino koktebel
  • LOGO EZKV1
 
  • zahariin logo
  • belbek logo
Внимание!
Данный сайт содержит информацию об алкогольной продукции, доступную только для совершеннолетних посетителей.
Мне 18 или более лет! Уйти с сайта