Винодельческое хозяйство «Усадьба Перовских» было основано в 1834 году Николаем Перовским. На землях Бельбекской долины были произведены первые посадки винограда, и уже в 1846 году вина Перовского обратили на себя внимание на Всероссийской выставке.

Винно-коньячный завод «Бахчисарай» — это современное европейское предприятие полного цикла, где производится алкогольная продукция на любой вкус: различные вина, вермуты, сидры коньяки, настойки, бальзамы и водка. Все они отвечают высоким стандартам качества, имеют сертификаты соответствия и проходят несколько уровней внутреннего контроля.