"Мы видим сегодня востребованность, в первую очередь, белых сортов винограда. Красных на сегодняшний день гораздо больше, потребление белых растет, и многие озабочены именно тем, что стоимость винограда в этом году, возможно, будет белых сортов дороже, чем красных", – сказал он.
По словам Саркисяна, озабоченность экспертов в области вин вызывает также рост цены на пшеничный спирт, которым традиционно крепят ряд сортовых крымских вин.
"Уникальная технология крепления вин спиртом, которая есть на сегодняшний день и была в советское время, показывает невероятные результаты качества вина. Поэтому эта технология не должна быть утеряна. Во вторых, такие вина должны быть доступны для потребителя, чтобы продукт не сильно дорожал", – выразил свою обеспокоенность Саркисян, отвечая корреспонденту РИА Новости Крым на соответствующий вопрос.
Как крымчане обеспечивают виноградно-винную безопасность России
Он отметил, что рост цены на крепленые сортовые вина, которых в Крыму выпускают 80% от общего количества производимых в России, может составить от 250 до 300 рублей на одну бутылку. А это, по его словам, означает, что не каждый потребитель сможет пить высококлассное вино.
"Это настолько качественно стабильно, что я уверен, что высокие оценки, которые эксперты будут ставить "вслепую", конечно же, и в эти оценки попадут именно крымские вина. Большим, приятным удивлением для всех экспертов будет то, что качество вина очень сильно изменилось в лучшую сторону. Даже крупные производители, которые раньше были не очень интересны, они сегодня делают очень качественные вина", – сказал руководитель экспертной группы.
Эксперты "Винного гида России" подвели итоги аудита винодельческих предприятий Республики Крым и города федерального значения Севастополь. Аудит затронул более 30 винодельческих предприятий Крыма и города Севастополя.
