Пятый год подряд форум собирает в Краснодаре профессиональную аудиторию винодельческой индустрии: производителей, поставщиков, дистрибуцию, торговые сети, алкотеки, HoReCa и отраслевых экспертов. Форум даёт фактуру по рынку российского вина, которую рестораторы, кависты, сомелье, закупщики и категорийные менеджеры могут применять в закупках, винных картах и стратегии на сезон 2026–2027. Виноделы получат актуальный срез аналитики по трендам спроса, обратную связь от участников рынка и возможность обсудить вопросы стиля и качества российских вин.
Две линии программы форума: «Экономика вина. Дело вкуса» и «Экономика вина. Стратегии виноделов».
Первая — про качество, стиль и то, как формируется оценка вина. В этом треке запланирована встреча с членами жюри дегустационного конкурса «Винорус», который проходит за три дня до выставки в формате слепых дегустаций. Объявление результатов и церемония награждения состоятся в первый день «Винорус.Винотех». Здесь важен не только итоговый список медалей. Разговор про оценку вина напрямую упирается в экономику: как дегустационные подходы и язык описания превращаются в решения на полке, в цене, продвижении и репутации предприятий.
Вторая линия — «Экономика вина. Стратегии виноделов» — про практику: энотуризм, рынок, регулирование, коммуникации. В программе запланированы обсуждения по энотуризму и пленарная сессия по изменениям законодательства и мерам поддержки отрасли в 2026 году.
Виноторговля вынесена отдельным блоком в ходе сессии на основе ежегодного исследования аналитического центра WineRetail. Завершает трек медиапрактикум о том, как винодельням выстраивать коммуникации в условиях ограниченного рекламного поля — продолжение тематического вектора, заложенного на форуме прошлого года.
Модератор форума — Александр Ставцев. В числе спикеров представители торговых сетей, энотуризма, крупнейших винодельческих предприятий страны и независимые эксперты.
В Крыму выделят 931 млн рублей для развития виноградарства и виноделия в 2026 году
Фокус-сессия «Бочка делает вино? Как выдерживать вина и соответствовать трендам»
Практический блок для виноделов, тема которого шире технологических вопросов выдержки. Последние годы спрос на более лёгкие стили растёт, это влияет на закупки сетей, ассортимент в ресторанах и алкотеках, а значит, возвращается в производство уже как запрос рынка. На этом фоне обсуждается выдержка как инструмент: помимо классической бочки обсуждаются бетонные тюльпаны, «гранитные» яйца, глиняные овоиды, керамические сферы. Внутри «деревянного» сегмента тоже стало теснее: появляются новые бренды; укрепляется интерес к армянскому и венгерскому дубу, тестируются акация, вишня и каштан; продолжаются эксперименты с обжигом и объёмом. Ключевая повестка — как подбирать ёмкость под стиль и запрос рынка и при этом держать экономику вина: где выдержка добавляет ценность, а где превращается в издержку.
Фоном деловой программы станут дегустационные сессии. Виноделы компаний-участников проведут блок дегустаций в отдельных залах, где можно задать вопросы, познакомиться с новинками и проникнуться ремеслом сомелье. Билеты можно будет приобрести на сайте накануне выставки. Открытые дегустации на стендах виноделен доступны посетителям с ограничением 18+, при наличии бокала для дегустации, который можно приобрести на выставке или принести с собой. Формат рассчитан на тех, кто дегустирует осознанно: профессионалов рынка и продвинутых потребителей, которые выбирают вино вдумчиво, разбираясь в стилях и качестве.
Зарегистрироваться в качестве посетителя выставки можно уже сейчас на сайте выставки: VINORUS.RU — по промокоду нашего издания KBVW билет можно получить бесплатно.
