© Фото: Бюро "Винные истории"
Уже который год мы говорим о том, что задачи винодела вышли за рамки технологии и создания вина в цеху. Сегодня значительную часть времени винодел проводит на винограднике, ведь именно там рождается хорошее вино. И изменение климата диктует новые вызовы.
Бурное развитие отрасли, активное создание и реконструкция винодельческих предприятий заставляет виноделов глубоко погружаться в процесс проектирования хозяйств.
Виноделы непосредственно участвуют в продвижении вина, повышении культуры потребления, встречаются с потребителями на винодельнях и мероприятиях. А для этого нужны навыки проведения дегустации, знание винного пейринга, презентационные навыки.
Ну и, конечно же, процесс создания вина. Ужесточение конкуренции, изменение потребительского спроса и развитие отрасли в целом толкают винодела к поиску новых технологических решений, экспериментам с емкостями и материалами, изучению различных способов выдержки.
Открыт прием заявок на соискание Премии имени князя Льва Голицына 2026 года
Все эти вопросы будем рассматривать на VII Ежегодном всероссийском симпозиуме виноделов. Он состоится в конгресс-холле «Абрау-Дюрсо» (Новороссийск, с. Абрау-Дюрсо) и соберет на своей площадке более 200 виноделов, виноградарей, представителей науки, поставщиков технологий и оборудования, а также иностранных экспертов.
Первый день симпозиума пройдет в формате докладов и профессиональных дискуссий. Второй день будет дегустационным. Мы продолжим изучение темы выдержки вина на практике – проведем несколько больших дегустаций вин с различными типами выдержки.
Организатором мероприятия выступает Бюро «Винные истории» при поддержке ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциация Виноградарей и Виноделов Крыма "Крымское Бюро Винограда и Вина", Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь», ГКУ«Ставропольвиноградплодопром».
Программа симпозиума виноделов>>
Контакты:
Для партнеров и участников выставки:
Анна Бучацкая +7-918-211-21-88 anna@winestories.pro
Для регистрации делегатов от виноделен:
Светлана Кияшко +7-952-972-92-07 svetlana@winestories.pro
