«Завод марочных вин Коктебель»

1014

 

vino_koktebel01.jpeg
vino_koktebel02.jpeg
vino_koktebel03.jpeg
vino_koktebel05.jpeg
vino_koktebel08.jpeg
vino_koktebel010.jpeg
vino_koktebel011.jpeg
vino_koktebel015.jpeg
vino_koktebel016.jpeg
vino_koktebel019.jpeg
vino_koktebel020.jpeg
vino_koktebel022.jpeg
Exit full screenEnter Full screen
previous arrow
next arrow
 

Коктебель - приют поэтов и художников, музыкантов и планеристов, романтиков и реалистов! У кого не замирало сердце при одном только звуке – Кок-те-бель! Именно здесь находится «Завод марочных вин Коктебель» – предприятие с полным циклом производства, от выращивания винограда и его переработки до выдержки вин в дубовой таре и их розлива.

Археологические раскопки древнейших поселений в Коктебеле свидетельствуют о том, что еще в VIII–VII веках до н. э. местные жители были знакомы с культурой возделывания винограда и изготовлением из него вина. Из раскопок же известно, что выдерживали они его в пифосах – больших, врытых в землю глиняных сосудах яйцевидной формы. Их осколки и сейчас в большом количестве находят на древнем городище Тепсень, западной окраине Коктебеля.

В средние века виноделием в Отузской долине занималось христианское население, и экспорт вин для них был серьезной статьей дохода.


vino koktebel02


А вот подъем виноградарства и виноделия начался здесь после присоединения Крыма к России.

В 1879 году в Коктебеле после выхода в отставку поселился ученый-офтальмолог, академик Петербургской академии наук Эдуард Андреевич Юнге, купивший 973 десятины земли у местного землевладельца. А когда почти вся прибрежная полоса стала принадлежать ему, он на склонах коктебельских холмов заложил виноградные плантации. Одновременно началось строительство винодельни с масштабными и сложными ирригационными сооружениями. Дело отца продолжил его сын – Александр Эдуардович Юнге, изучавший виноделие в Испании, Италии, Франции, Германии и Австрии. В 1906 году он завершил строительство винодельни с большими погребами и фактически заложил основы системного подхода к изготовлению вина.

Когда в 1923–1924 годах в стране началось объединение частных хозяйств в государственные, в Отузах (так называлась тогда Щебетовка) был организован совхоз, куда вошли и коктебельские виноградники. Затем он стал отделением совхоза «Судак», входившего в состав винкомбината «Массандра». В годы Великой Отечественной войны в Отузской долине уцелело не более 200 гектаров виноградников. К восстановлению хозяйства приступили сразу после освобождения от немцев в 1944 году. И поскольку сил было маловато – все тяготы легли в основном на плечи женщин, – решили организовать единое виноградарское хозяйство, а не восстанавливать бывшие колхозы. Так был создан совхоз «Коктебель», который вошел в состав комбината «Массандра» и находился в нем до 1962 года, когда был передан в ведение вновь организованного Крымсовхозвинтреста.


vino koktebel023


Сразу после войны в совхозе был построен небольшой винзавод. Однако через несколько лет его мощности и оборудование перестали удовлетворять потребности растущего хозяйства, и в 1959 году на склоне горы Енишар началось строительство грандиозных винподвалов и винзавода. По размерам и сложности новому комплексу не было равных в Крыму. Нижнее винохранилище – восемь врезающихся в гору тоннелей длиной 60 метров каждый, соединенных 90-метровой галереей. Верхнее винохранилище состоит из пяти тоннелей длиной от 120 до 360 метров. Общая протяженность тоннелей достигает почти 1,5 километра. Проектировались подвалы в Москве и трудились над ними специалисты Метростроя. Специальная система вентиляции и тяжелая скальная порода обеспечивают здесь круглый год температуру около 16°C, перепад составляет не более 5°С. Один из тоннелей нижнего винохранилища в последние годы XX века был реконструирован в коллекционную галерею на 500 тысяч бутылок. Она стала новым домом для коктебельской энотеки, основанной в 1972 году.


vino koktebel08


Кроме подвалов на заводе были построены самая большая в Европе открытая мадерная площадка на 2 млн литров и уникальный солярий для выдержки мадеры в первый год хранения в бочках. Надо сказать, мадера – любимое детище винзавода «Коктебель» и его главного винодела Феликса Перикловича Феодосиди. Выпускается она здесь с 1944 года и вот уже более полувека прославляет своими вкусовыми качествами Коктебель. Это вино – икона, вино – символ завода. Именно в таких винах наиболее полно раскрываются особенности терруара, мастерство виноделов и многолетний опыт и традиции хозяйства.

«Завод марочных вин Коктебель» – предприятие с полным циклом производства, от выращивания винограда и его переработки до выдержки вин в дубовой таре и их розлива. Площадь завода – 16 гектаров, производственная мощность – 1,5 миллиона декалитров единовременного хранения вин. В подвалах на выдержке находится до 650 декалитров вина.


vino koktebel020


Сегодня «Коктебель» переживает новый этап – на завод пришли инвесторы из России. Вложения в виноградники (затраты на технику, средства защиты, удобрения) с 2015 год составляют более 1,6 млрд. Построен цех розлива, заложено более миллиона литров мадеры – впервые после 13-летнего перерыва. Устанавливаются новые емкости из нержавеющей стали для белых вин, обновляется парк дубовых бутов.

На заводе выпускается не только традиционные для него вина, но и создаются новые, которые поражают ценителей своим высоким качеством, изысканным благородным вкусом и сложным неповторимым букетом. Высокое качество продукции Завода марочных вин Коктебель с момента начала инвестиционного проекта получило самые высокие оценки на различных конкурсах и фестивалях - кубок Гран-При, 19 золотых, 5 серебряных наград.

logo vino koktebel


Винные экскурсии на завод марочных вин "Коктебель"

Фирменные магазины ЗМВ "Коктебель" 

Сайт ЗМВ "Коктебель"

Последниеновости
Календарьсобытий
Мнениеэксперта
Эксперты оценили качество продукции дагестанских виноделен
В рамках проекта "Винный гид России" эксперты Роскачества проинспектировали винодельни…
Глава Росалкогольрегулирования Игорь Алешин - о дефиците импортного вина и неучтенном пиве
Поставки импортного алкоголя из-за геополитической ситуации сократились более чем на…
Что будет с онлайн-продажами алкоголя и сколько на рынке нелегального пива
Индексацию акцизов на алкоголь решено заморозить на ближайшие три года…
Эксперты: потребление сидра в России в 2022-2023 годах может расти на 20% в год
Эксперты Россельхозбанка ожидают, что потребление сидра в РФ в 2022-2023…
Эксперты: доля нелегальной пивной продукции в России в 2021 году составила 16%
Доля нелегальной пивной продукции в России в 2021 г. составила…
Энциклопедиявина

banner-enciklopedia

Ассоциациявиноградарей и виноделов Крыма