«Завод марочных вин Коктебель»

1540

 

vino_koktebel01.jpeg
vino_koktebel02.jpeg
vino_koktebel03.jpeg
vino_koktebel05.jpeg
vino_koktebel08.jpeg
vino_koktebel010.jpeg
vino_koktebel011.jpeg
vino_koktebel015.jpeg
vino_koktebel016.jpeg
vino_koktebel019.jpeg
vino_koktebel020.jpeg
vino_koktebel022.jpeg
Exit full screenEnter Full screen
previous arrow
next arrow
 

Коктебель - приют поэтов и художников, музыкантов и планеристов, романтиков и реалистов! У кого не замирало сердце при одном только звуке – Кок-те-бель! Именно здесь находится «Завод марочных вин Коктебель» – предприятие с полным циклом производства, от выращивания винограда и его переработки до выдержки вин в дубовой таре и их розлива.

Археологические раскопки древнейших поселений в Коктебеле свидетельствуют о том, что еще в VIII–VII веках до н. э. местные жители были знакомы с культурой возделывания винограда и изготовлением из него вина. Из раскопок же известно, что выдерживали они его в пифосах – больших, врытых в землю глиняных сосудах яйцевидной формы. Их осколки и сейчас в большом количестве находят на древнем городище Тепсень, западной окраине Коктебеля.

В средние века виноделием в Отузской долине занималось христианское население, и экспорт вин для них был серьезной статьей дохода.


vino koktebel02


А вот подъем виноградарства и виноделия начался здесь после присоединения Крыма к России.

В 1879 году в Коктебеле после выхода в отставку поселился ученый-офтальмолог, академик Петербургской академии наук Эдуард Андреевич Юнге, купивший 973 десятины земли у местного землевладельца. А когда почти вся прибрежная полоса стала принадлежать ему, он на склонах коктебельских холмов заложил виноградные плантации. Одновременно началось строительство винодельни с масштабными и сложными ирригационными сооружениями. Дело отца продолжил его сын – Александр Эдуардович Юнге, изучавший виноделие в Испании, Италии, Франции, Германии и Австрии. В 1906 году он завершил строительство винодельни с большими погребами и фактически заложил основы системного подхода к изготовлению вина.

Когда в 1923–1924 годах в стране началось объединение частных хозяйств в государственные, в Отузах (так называлась тогда Щебетовка) был организован совхоз, куда вошли и коктебельские виноградники. Затем он стал отделением совхоза «Судак», входившего в состав винкомбината «Массандра». В годы Великой Отечественной войны в Отузской долине уцелело не более 200 гектаров виноградников. К восстановлению хозяйства приступили сразу после освобождения от немцев в 1944 году. И поскольку сил было маловато – все тяготы легли в основном на плечи женщин, – решили организовать единое виноградарское хозяйство, а не восстанавливать бывшие колхозы. Так был создан совхоз «Коктебель», который вошел в состав комбината «Массандра» и находился в нем до 1962 года, когда был передан в ведение вновь организованного Крымсовхозвинтреста.


vino koktebel023


Сразу после войны в совхозе был построен небольшой винзавод. Однако через несколько лет его мощности и оборудование перестали удовлетворять потребности растущего хозяйства, и в 1959 году на склоне горы Енишар началось строительство грандиозных винподвалов и винзавода. По размерам и сложности новому комплексу не было равных в Крыму. Нижнее винохранилище – восемь врезающихся в гору тоннелей длиной 60 метров каждый, соединенных 90-метровой галереей. Верхнее винохранилище состоит из пяти тоннелей длиной от 120 до 360 метров. Общая протяженность тоннелей достигает почти 1,5 километра. Проектировались подвалы в Москве и трудились над ними специалисты Метростроя. Специальная система вентиляции и тяжелая скальная порода обеспечивают здесь круглый год температуру около 16°C, перепад составляет не более 5°С. Один из тоннелей нижнего винохранилища в последние годы XX века был реконструирован в коллекционную галерею на 500 тысяч бутылок. Она стала новым домом для коктебельской энотеки, основанной в 1972 году.


vino koktebel08


Кроме подвалов на заводе были построены самая большая в Европе открытая мадерная площадка на 2 млн литров и уникальный солярий для выдержки мадеры в первый год хранения в бочках. Надо сказать, мадера – любимое детище винзавода «Коктебель» и его главного винодела Феликса Перикловича Феодосиди. Выпускается она здесь с 1944 года и вот уже более полувека прославляет своими вкусовыми качествами Коктебель. Это вино – икона, вино – символ завода. Именно в таких винах наиболее полно раскрываются особенности терруара, мастерство виноделов и многолетний опыт и традиции хозяйства.

«Завод марочных вин Коктебель» – предприятие с полным циклом производства, от выращивания винограда и его переработки до выдержки вин в дубовой таре и их розлива. Площадь завода – 16 гектаров, производственная мощность – 1,5 миллиона декалитров единовременного хранения вин. В подвалах на выдержке находится до 650 декалитров вина.


vino koktebel020


Сегодня «Коктебель» переживает новый этап – на завод пришли инвесторы из России. Вложения в виноградники (затраты на технику, средства защиты, удобрения) с 2015 год составляют более 1,6 млрд. Построен цех розлива, заложено более миллиона литров мадеры – впервые после 13-летнего перерыва. Устанавливаются новые емкости из нержавеющей стали для белых вин, обновляется парк дубовых бутов.

На заводе выпускается не только традиционные для него вина, но и создаются новые, которые поражают ценителей своим высоким качеством, изысканным благородным вкусом и сложным неповторимым букетом. Высокое качество продукции Завода марочных вин Коктебель с момента начала инвестиционного проекта получило самые высокие оценки на различных конкурсах и фестивалях - кубок Гран-При, 19 золотых, 5 серебряных наград.

logo vino koktebel


Винные экскурсии на завод марочных вин "Коктебель"

Фирменные магазины ЗМВ "Коктебель" 

Сайт ЗМВ "Коктебель"

Последниеновости
Календарьсобытий
Мнениеэксперта
Виноделы Крыма назвали прорывным новый законопроект об энотуризме
Крымские виноделы назвали новый законопроект, направленный на развитие винного туризма…
Бахарев: новый закон о
Новый закон о запрете "наливаек" сохраняет право торговли спиртными напитками…
Под градусом: нужна ли в России торговля алкоголем онлайн
За последний год в Госдуме уже дважды поднимался вопрос о…
Вино с доставкой. Когда в России запустят долгожданный сервис
И потребители, и виноделы ждут разрешения на услугу приобретения алкоголя…
Глава Ladoga — РБК: «Мы до сих пор страна с «крепким» потреблением»
Что будут пить россияне на Новый год, как продавать водку…
Энциклопедиявина

banner-enciklopedia

Ассоциациявиноградарей и виноделов Крыма