Об этом сообщает Анна Клепайло, редактор ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» и СВК .
Как всегда, жюри оценит образцы вин, коньяков, игристого и крепких напитков «взакрытую», а на открытых дегустациях каждый участник сможет высказать свое мнение об образце.
«Сегодня фестивали, винные форумы, открытые дегустации довольно популярны не только в Крыму, во всем мире. Не секрет, что делается это для продвижения торговой марки. Подобные праздники способствуют культуре винопотребления, что важно. «Золотой грифон» – один из немногих профессиональных. И только у нас производится «разбор полетов», обсуждение образцов высококвалифицированными экспертами. Производственники учатся на таких мастер-классах распознавать нюансы, предвидеть последующие изменения образца при выдержке. А мы болеем за каждого. Ученым института важно знать, что собой представляют вина, получившие высокие оценки жюри. Конкурсы – единственная возможность для нас узнать лучшие вина других стран. Наши технологи, микробиологи и химики делают анализы этих образцов. За 22 года накоплена солидная база данных, там и роскошные десертные вина среднеазиатских республик, и грузинские коньяки, белорусские настойки и, конечно, разнообразные крымские вина. Задача – как ею грамотно распорядиться? Нам нужны эти конкурсы, эти встречи и знакомства, чтобы лучше знать проблемы, с которыми сталкиваются, в первую очередь, российские производители.
Что касается потребителя, то понятно, что не все сегодня могут сделать дорогую покупку, приобрести марочное или коллекционное вино. Но любая винодельческая продукция должна быть безопасной для человека. Вот с этим помогут разобраться наши ученые», - говорит президент Союза виноделов Крыма, доктор технических наук, профессор В.А. Загоруйко.
Гостей «Магарача» ждут также экскурсии на передовые крымские предприятия и «круглый стол» по актуальным проблемам виноделия. И, конечно же, награды!
