«Для нас значимы технологии автоматизации производства в виноделии – то, что в России сейчас слабо развито, – отметил он. – Если говорить о рынке виноделия, то во многом он определяется себестоимостью бутылки вина. Одна из её составляющих – степень автоматизации, которая вовлечена в массовое производство».
Учёный отметил, что в России производители зачастую используют оборудование, разработанное за рубежом. Снизить стоимость продукции позволит в том числе разработка собственной линейки технологических устройств.
По словам Евстигнеева, в целом приоритеты для научных исследований университета определены национальной технологической инициативой. Это в том числе и морские исследования, интеллектуальная энергетика, беспроводная связь, технологии здоровья и питания.
В ноябре прошлого года представители крупнейших севастопольских винодельческих предприятий говорили о том, что им трудно конкурировать на розничном российском рынке с иностранным производителями, которые поставляют более дешёвую продукцию.
