Фото: google.com
Любители вина хорошо знают – нерушимый союз мощного, танинного, задиристого Каберне Совиньона и мягкого, шелковистого, струящегося Мерло - идеальное сочетание силы и обаяния, гармоничная и узнаваемая «супружеская пара» знаменитых «звездных» сортов, возникла во французском Бордо, и с тех пор с успехом шествует по миру, испытывая новые терруары.
Известен и тот факт, что третий, а порою и четвертый сорт в этом союзе – это тот самый «пятый элемент», «волшебная щепотка вина», которая придает «бордобленду» свой, уникальный характер. В Бордо это скорее всего Каберне Фран, Пти Вердо, или даже Мальбек, ну а в других регионах местные виноделы экспериментируют с сортами, находясь в непрерывном поиске своего стиля.
В случае с выдержанным сухим красным вином географического наименования Трамонто, от Шато сан Даниель, в союз бордосских сортов, впитавших щедрость Крымского террура, пришла магия Саперави – кавказского сорта, получившего прописку на всей территории винодельческих республик Советского Союза. Именно Саперави, ягодный и яркий, принес свою изюминку в этот бленд, добавил пикантности в уже и так сильный союз.
Уникальные свойства Трамонто начинаются с тщательного ухода за лозой, ручного сбора и сортировки винограда. Продолжает производственный процесс бережная винификация, при которой особое внимание уделяется деликатному прессованию и ограничению температуры брожения.
Виноград для Трамонто убирается достаточно поздно и набирает хороший сахар, поэтому вино получается достаточно крепким– 14% . Однако в органолептике вина ничто не нарушает гармонию – долгая выдержка в дубовой бочке (24 месяца) позволяет вину обрести баланс танинности и алкоголя, насытить букет тонами пряностей, специй, ванили, шоколада и кофе.
Характеристики вина Tramonto:
Тип вина: Выдержанное сухое красное вино географического наименования
Сортовой состав: Каберне-Совиньон 60%, Мерло 30%, Саперави 10%
Органолептика
Цвет: насыщенный красный, с фиолетовым оттенком
Аромат: черная смородина, вишня, чернослив, с оттенком фиалки и сафьяна, ванили и специй
Вкус: мощное, пряное, с хорошей гастрономической кислотностью, чувствуются черные ягоды –смородина, черешня, вишня, послевкусие косточки чернослива
Вино обладает отличным потенциалом для выдержки, рекомендуется для частных коллекций.
