В выставке примут участие более 200 поставщиков из Австрии, Беларуси, Великобритании, Венгрии, Германии, Голландии, Дании, Италии, Китая, Литвы, России, Румынии, Словении, Украины, Франции и Чехии.
Экспоненты представят сырьё, упаковку и оборудование для полного цикла производства и реализации индустрии напитков. В течение трех дней работы выставки в рамках деловой программы состоятся специализированные конференции, семинары и мастер-классы.
Совместно с ведущими российскими и зарубежными профессиональными ассоциациями, союзами и институтами Beviale Moscow разработало деловую программу, максимально отвечающую запросам специалистов рынка напитков. Повышение квалификации, практические конференции, дегустации и общение с коллегами по цеху – выбирайте, какая информация будет полезна именно Вам.
Павильон виноделия Wine Production & Manufacturing
Ежедневно с 10:00 до 18:00 для представителей ресторанного бизнеса, ритейла, дистрибьюторов и других специалистов винной индустрии будут проходить мастер-классы и дегустации винодельческой продукции России.
Пандемия коронавируса COVID-19, оказывая влияние на все сферы человеческого бытия, формирует новую реальность. Жесткие меры борьбы, самоизоляция, экономический кризис заставляют потребителей пересмотреть свои привычки. Аналитики компании IWSR в своём исследовании влияния пандемии коронавируса на рынок напитков отмечают, что в постковидном мире придётся приспосабливаться к работе в условиях, когда взаимодействие с клиентом лицом к лицу уменьшится до минимума, а покупатель станет гораздо экономнее и, вероятно, надолго откажется от спонтанных и необоснованно дорогих покупок.
Вне всяких сомнений, коронавирус нанес мощный удар и по сенсорному восприятию вина. Появляется новое понятие нормы аромата и вкуса, как и меры субъективного восприятия «своего вина».
В рамках традиционной для «Павильона Виноделия» серии мастер-классов мы попытаемся заглянуть в будущее и порассуждать как «постковидный синдром» изменит отношение людей к вину? Как изменится подход к оценке органолептического профиля вина? Чему будут отдавать предпочтение стандартный потребитель и изощренный винолюб? Способны ли онлайн-презентации и Zoom-вечеринки заместить индустрию винных тусовок и салонов? Можно ли найти ключ к разумной дегустации в условиях самоизоляции?
Участие бесплатно только для специалистов при наличии подтверждающего документа и предварительной онлайн заявки. Количество мест ограничено.
Ведущие мастер-классов:
Попович Леонид Львович, Председатель совета директоров «Миллеровского винзавода», Президент Союза виноградарей и виноделов России.
Федотов Дмитрий, Винный критик, независимый эксперт, член Попечительского совета НКО «СВВР», бренд-амбассадор Gambero Rosso в России.
Расписание мастер-классов:
16 марта
- 13:00-14:00 | Кубань-Вино
- 15:00-16:00 | Красные вина в постковидную эпоху – чистые, сильные эмоции.
17 марта
- 11:00-12:00 | Белые вина в постковидную эпоху – «убедительность аромата бесспорна».
- 13:00-14:00 | Гармония и баланс в постковидную эпоху – разговор на повышенных тонах.
18 марта
- 11:00-12:00 | Новая мода на новые игристые: петнаты вперед!
- 13:00-14:00 | Сорта советской селекции – окно в новую, постковидную, реальность?
Техническая конференция: «Инновационные технологии виноградарства и виноделия»
17 марта
- 15:00 – 18:00 | Конференц-Зал Beviale Moscow
Официальный организатор: Союз Виноградарей и Виноделов России, Vinitech Innovation Tour
Модератор: Жиль Бриансо - директор кластера Inno'vin Bordeaux-Cognac
Программа мероприятия:
-
Принятие нового закона о виноградарстве и виноделии в России – актуальные вопросы и проблемы.
Спикер: Попович Леонид Львович, Президент Союза виноградарей и виноделов России.
-
Евразийский центр оценки качества вин и эно-гастрономический туризм
Спикер: Наринэ Багманян, Заместитель президента Центра качества евразийских вин
-
Конструкция урожайности: какие основные шаги необходимо принять во внимание для ограничения физиологических происшествий, приводящих к снижению урожайности?
Спикер: Лоранс Джини, Преподаватель-исследователь, Университет Бордо – ISVV.
-
Что ожидает международную винную торговлю и какое место занимают российские вина? Перспективный взгляд на эволюцию основных рынков.
Спикер: Жан-Мари Кардебат, Преподаватель-исследователь в Университете Бордо.
-
Vinitech Innovation Tour: экспертиза и решения для ваших вин».
Спикер: Жиль Бриансо, Директор кластера Inno'vin Bordeaux-Cognac.
Мастер класс от Simple Wine News
17 марта
- 15.30 – 17.30 | Павильон Виноделия, стенд С200
Официальный организатор: Simple Wine News, преподаватели курсов Wine & Spirit Education Trust (WSET)
Тема: «Критерии оценки качества вина»
Спикер: Мережко Дмитрий
Craft Drinks Corner
16 - 18 марта
- 10.00 – 18.00 | Стенд Е100
B2B-встречи на стенде Vinitech Innovation Tour с французскими компаниями.
Официальный организатор: Vinitech Innovation Tour
Впервые на выставке будет организована экспозиция совместно с организаторами французской выставки Vinitech Sifel – крупнейшей выставкой в городе Бордо, которая демонстрирует технологии и инновации современного виноградарства и виноделия – начиная от посадки и выращивания винограда, заканчивая реализацией вина (сельскохозяйственная техника, культивационная техника, технологии посадки, оборудования для ухода, сбора, производства и розлива вина, ингредиенты для производства, оборудование для упаковки и укупорки, логистика, маркетинг).
