В Екатеринбурге оценивали жемчужины виноделия. Там состоялся первый винный фестиваль. Сотни наименований — и все отечественного производства. Российские вина сейчас переживают настоящий бум популярности. Мэри Бадунц узнала, в чем секрет их изысканного вкуса.
«Сегодня для себя мы открыли российские вина и были очень удивлены. Поражены насколько уровень российского вина вырос».
Сотни наименований, десятки производителей и самая лучшая продукция. Екатеринбург, кажется, не ожидал такого. Напиток виноделы подбирают под индивидуальный вкус и рассказывают все подробно: из какого сорта винограда изготавливают, где выращивают и сколько выдерживают. Гости начинают с игристого. У стенда завода шампанских вин «Новый свет» — очереди.
«Мы привезли самые интересные, самые востребованные марки, которые набирают популярность и вызывают все больше и больше восторг на нашего потребителя. Шардоне, Пино Грин, Пино Фран, Золотой Рислинг Крыма. Виноград в этом вине представлен очень ярко и раскрывает терруар»,— говорит начальник отдела маркетинга АО ЗШВ «Новый свет» Татьяна Павлова.
На заводе делают шампанское по старинной французской технологии. Эти традиции на южный берег Крыма еще в XIX веке привез Лев Голицын.
«Здесь все делается с соблюдением вековых традиции, некоторые процессы до сих пор выполняют вручную. Все эти бутылки вот так прокручивают каждый день. Когда одновременно здесь работает несколько человек, в цеху стоит невероятный звон. Отдел даже получил название музыкальным. Все для того, чтобы свести осадок к горлышку»,— рассказывает корреспондент МИЦ «Известия» Мери Бадунц.
И только после этого шампанское отправляется на линию розлива. Напиток аристократов и открывают на фестивале по-царски. Сабраж — опасное, но очень яркое зрелище. Взять саблю в руки разрешили и нам.
То, без чего нельзя представить ни одну винную вечеринку. «Массандра» — визитная карточка полуострова. Десертные, столовые, крепкие — вина на любой вкус. «Мускат белый красного камня» разобрали сразу.
«Еще как Голицын говорил, виноград и вино — это продукт местности. В винограде не очень понятно, а в вине понятно. Через вино могущество природы отражает, несет всю информацию о том участке, с которого оно сделано»,— рассказывает главный эксперт по коллекционным винам АО «ПАО Массандра» Елена Батрак.
Российское вино — это модно. Напиток из винограда и исключительно из местного. 12 градусов — не больше. Идеальные условия для будущего вина. В подвалах марочных вин «Инкермана» в огромных дубовых бочках напиток выдерживается месяцами.
«Мы сейчас видим волну интереса к российским винам. Многие к нам приезжают. Вообще российское вино — тренд. Многие здесь на выставке, я вижу, что для себя открывают новые регионы, открывают Крым и Российское виноделие в целом», —начальник отдела развития бренда Инкерманского завода марочных вин Александр Черный.
Первый Винный фестиваль в Екатеринбурге собрал сотни ценителей благородных напитков. А представители ресторанов получили возможность расширить ассортимент, открывая для себя новые, качественные, российские вина.
