Цель принимаемых изменений — актуализировать приказ № 303н в соответствии с «винодельческим» ФЗ № 345 от 2 июля 2021 года. Этот закон ввел некоторые новые термины и изменил правила применения уже существующих. Например, импортные производители больше не имеют права называть свою продукцию шампанским. Вместо этого они обязаны именовать свою продукцию игристым вином.
Приказ Минфина предписывает, например, исключить слово «шампанское» из наименования приказа № 303н и заменить слово «виноматериалов» на словами «вин наливом (виноматериалов), плодовых сброженных материалов» в наименованиях таблиц, содержащихся в приложении.
Нормы убыли при производстве и хранении вин наливом (виноматериалов), плодовых сброженных материалов (технологическая обработка) предлагается изложить в следующей редакции:
Технологическая обработка:
-
крепленых вин наливом (виноматериалов) (без обработки теплом), включая купаж и розлив — 0,3%;
-
то же без купажа — 0,2%;
-
сброженно-спиртованных материалов, плодовых сброженных материалов, включая купаж и фильтрацию — 0,2%;
-
то же без фильтрации — 0,1%;
-
плодовых сброженных материалов, приготовленных из сброженно-спиртованных материалов, включая купаж и розлив — 0,2%;
-
плодовых сброженных материалов, приготовленных из сброженно-спиртованных материалов и разлитых на заводах вторичного виноделия — 0,3 %;
-
плодовых сброженных материалов, приготовленных спиртовым брожением сока свежих фруктов (плодов), включая купаж и розлив — 0,3%;
Хранение (выдержка), за год:
-
крепленых вин наливом (виноматериалов) — 0,3%;
-
вин наливом (виноматериалов), плодовых сброженных материалов без добавления этилового спирта (включая технологическую обработку) — 0,2%;
Обработка теплом (включая портвейн, мадеру и херес) в потоке с выдержкой во всех видах тары:
-
до 20 суток вкл. — 0,2%;
-
до 1 месяца вкл. — 0,25%;
-
за каждый последующий месяц — 0,2%;
Производство хереса (в процессе хересования под пленкой), за год:
-
в дубовых бочках и в бутах — 0,5%;
-
в металлических резервуарах — 0,4%;
Хересование вин наливом (виноматериалов) в условиях повышенной концентрации дрожжевых клеток в аппаратах с насадкой — 0,2%.
