Об этом заявили в Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка. Их исследование (есть в распоряжении "РГ") показало, что в условиях глобального потепления зоны выращивания винограда смещаются все дальше на север. Например, виноделие активно развивается в Бельгии, Северной Германии, Англии и даже скандинавских странах.
Винный "ренессанс"
В России признано семь зон виноградарства и виноделия, куда входит 14 защищенных географических указаний. Территории, где можно успешно получать сырье для производства напитка, расположены от Волгоградской области до Геленджика на юге и полуострова Крым на западе.
"Ренессанс" российского виноделия начался в 2003 году. С тех пор ежегодно появляются новые хозяйства, развивается направление так называемого "гаражного" вина, а также биодинамическое и органическое виноделие. По неофициальным данным, в РФ насчитывается около сотни виноделен разных масштабов.
Производители уделяют большое внимание качеству, проводя многочисленные лабораторные исследования и приобретая современное оборудование. Это дает основания полагать, что Россия имеет большой потенциал для выхода в лидеры по производству вин в мире, отметили в Центре отраслевой экспертизы.
"Я стоял у истоков возрождения российского виноделия, - заявил энолог Франк Дюсенер. - С 2003 года мы с коллегами постоянно проводим эксперименты по адаптации виноградарства к изменениям климата и за это время достигли хороших результатов. Я считаю, у России есть все шансы занять достойное место среди стран-мировых производителей вина".
500 миллионов рублей будет ежегодно получать Крым на производство вина
Замещение импорта
Геополитическая обстановка, сложности в расчетах с зарубежными поставщиками, ограничения ЕС на поставки алкоголя и колебания на валютном рынке могут подтолкнуть развитие российского виноделия и привести к практически полному замещению импортной продукции.
Объем качественного вина, говорится в исследовании, выпускаемого внутри нашей страны, уже сейчас способен удовлетворить потребности двух третей населения.
"Россия обладает многовековыми традициями виноделия на своей территории, - сообщил руководитель Центра отраслевой экспертизы Андрей Дальнов. - В следующие полвека произойдет географическое перераспределение производства вина. И Россия имеет большой потенциал как для удовлетворения спроса, так и для выхода на международный рынок".
По прогнозам центра, к 2030 году потребление вина в России вырастет с семи литров на душу населения в год до десяти. Рост потребления составит около четырех процентов в год, в частности, благодаря государственной поддержке, развитию винного агротуризма, а также смещению потребительского спроса в сторону качественных отечественных вин.
50 тысяч саженцев крымского винограда продадут частным фермерам
Климат угрожает
Тем временем, серьезной угрозой для отрасли становится изменение климата. Экстремальные погодные явления становятся более частыми или интенсивными.
Аномальная жара и засуха, обильные осадки и наводнения, ранние заморозки, град, воздействие дыма лесных пожаров - все это напрямую влияет на развитие виноделия. В последние годы разрушительные лесные пожары происходили во многих крупных винодельческих регионах, включая Орегон, Калифорнию, Грецию, Австралию и Испанию.
Технический виноград - одна из культур, наиболее чувствительных к колебаниям температур и осадков. Он произрастает при средней температуре вегетационного периода (апрель - октябрь) 12-22°C. В мягком климате лоза меньше болеет, ниже риск появления насекомых-вредителей. Если же виноград во время созревания подвергается воздействию дыма лесных пожаров, то вино может приобрести нежелательный копченый, пепельный вкус и аромат - стать непригодным для потребления.
Ученые полагают, что экстремальная жара в вегетационный период, которая возникает из-за изменения климата, может вполовину сократить площади, где можно получать виноград премиум-класса.
К концу XXI века такие территории в США могут сжаться более чем на 80 процентов. Прогноз показывает, что площади, пригодные для виноградарства в основных винодельческих регионах, во всем мире сократятся на 20-60 процентов к 2050 году.
А некоторые зоны на побережье Средиземного моря (в Италии, Греции и Франции) могут стать вовсе непригодными для выращивания винограда.
"К росту средней годовой температуры нужно начинать приспосабливаться уже сейчас, - предупреждает Андрей Дальнов. - Внедрять специальные системы орошения, высаживать новые сорта лозы, соответствующие меняющимся условиям и пригодные для соответствующей местности".
Виноделы столкнулись с дефицитом импортных компонентов
Миграция виноделов
Эксперты предрекают миграцию виноделов на север США и Европы, на юг Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии. Например, виноградники закладывают на островном австралийском штате Тасмания: более прохладный климат подходит для выращивания шардоне и пино нуар.
"Долгосрочные тенденции к потеплению могут привести к смещению производства вина к более теплолюбивым сортам или винам более низкого качества. - резюмирует Дальнов. - Виноградникам, которые в настоящее время производят высококлассное шардоне, возможно, придется перейти на выращивание мерло. Изменение климата повлияет и на себестоимость производства, доходы и прибыль производителей вина. Игроки отрасли уже корректируют или будут корректировать свою практику. Но будет ли эта адаптация успешной, во многом зависит и от гибкости потребительских предпочтений".
