Производство вина в России активно развивается. Ежегодно на нашей винной карте появляются новые винодельни. А вместе с ними растет интерес и доверие потребителя к отечественному продукту, появляются винные маршруты и туры. Только за девять месяцев текущего года, по данным Росалкогольрегулирования, в России было произведено 9,4 млн декалитров (дал) игристого вина. Это на 27% больше, чем выпустили отечественные компании за аналогичный период годом ранее: тогда было розлито 7,4 млн дал таких напитков.
Для достижения амбициозных целей команды виноделов и технологов «Шато де Талю» во главе с Франком Дюсенером и пооизошло обьединение с Крымским винным заводом (КВЗ). Уникальные терруары Геленджика и Крымского района позволят достичь баланса между красными и белыми винами в общем портфеле виноделен. Расположение виноградников КВЗ идеально подходит для выращивания и производства высококлассных белых тихих и игристых вин, земли «Шато де Талю» — для красных сортов. ⠀
По итогам сделки, которая состоялась в сентябре, общая площадь виноградопригодных земель двух хозяйств составила 411,3 гектар. Согласно перспективной стратегии развития, в ближайшие пять лет на КВЗ расширится ассортиментный портфель вин для ритейла. Уже в 2023 году планируется закладка новых площадей Пино Блан, Шардоне, Рислинг с увеличенной плотностью посадки виноградных насаждений до 4000 лоз на гектар. Дальнейший бизнес-план по развитию двух активов также предусматривает закладку сортов Гевюрцтраминер, Ркацители, Мальбек, Сибирьковый, Пино Нуар, Пино Гри.
В Севастополе приватизируют Инкерманский завод марочных вин
Одна из важнейших целей при приобретении Крымского винного завода — передача знаний и опыта технологов Шато де Талю для производства вина. Процессом создания игристого вина по методу Шарма руководила главный технолог Château de Talu Анна Хохлач, которая стояла у самого истока основания завода «Шато де Талю»в 2019 году. Ранее Анна работала с двумя яркими российскими виноделами — Алексеем Толстым и Сергеем Дубовиком.
Первое игристое появилось на полках винотеки при винодельне в минувший четверг, 15 декабря. Коллекция включает 2 белых ассамбляжа, произведенных методом Шарма: брют и полусладкое. Уже 24 декабря технологи «Шато де Талю» проведут презентацию напитков для гостей в дегустационном зале Blanc. В этот же день презентация новых игристых вин состоится на премьере ледового шоу Татьяны Навки «История любви Шахерезады».
Стоимость: 549 рублей в винотеках Шато де Талю. Также в ближайшее время игристые вина можно будет найти на полках южного подразделения гипермаркетов «Лента».
Маркетплейсы могут подключить к дистанционной продаже вин
О винах
Château de Talu Brut — игристое вино, произведенное из таких сортов винограда, как Рислинг, Пино Белый, Шардоне. Цвет напитка блестящий, бледно-соломенный с нежным перляжем. Аромат свежий фруктовый, с нотами дыни, персика с карамельными оттенками и нотками цветов-медоносов. Вкус сбалансированный с богатой гаммой фруктово-цветочных оттенков, легкой освежающей кислотностью и гармоничным послевкусием. Подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с легкими закусками, салатами, рыбными блюдами, сырной тарелкой.
Château de Talu Semi-Sweet состоит из Рислинга, Пино Белого, Шардоне. Цвет напитка блестящий бледно-соломенный с нежным перляжем. Аромат сладкий карамельный, с яркими оттенками спелых фруктов, медово-цветочными нюансами с выразительным звучанием тона спелого персика. Вкус гармоничный, легкий, вино с фруктовой сладостью и изящным послевкусием. Послужит прекрасным аперитивом, а также удачно дополнит салаты, десерты, фруктовую и сырную тарелку.
Специалист Роскачества Олеся Буняева дала рекомендации при выборе шампанского
Справка
Винодельня «Шато де Талю» производит классические элегантные вина в уникальном терруаре Геленджика. Среди виноградников, раскинувшихся на самой высокой точке Толстого мыса на высоте 100-160 метров над уровнем моря, расположился замок в стиле французского шато. В нем соседствуют производственные цеха, ресторанно-дегустационный комплекс и винотека, в которой можно приобрести вина, созданные на винодельне. Все саженцы привезены из Франции и Италии, на всех этапах команду виноделов консультировали как французские, так и российские эксперты, а главным энологом хозяйства с 2011 года является Франк Дюсенер. 14 лет ушло на выращивание лучших сортов винограда и строительство завода, первый миллезим переработали самостоятельно в 2019 году. В 2020 году «Шато де Талю» выпустили первую коллекцию вин. Площадь виноградопригодных земель — 183 га, площадь производства насчитывает 14 тыс. кв. м, мощность производства —1,6 млн бутылок вина в год. ⠀
«Крымский винный завод» — одно из старейших действующих предприятий в России с мощностью до 20 миллионов бутылок вина в год. Оно было основано в 1926 году в городе Крымске, расположенном на берегах реки Адагум (одном из притоков Кубани), в предгорьях Главного Кавказского хребта. Завод специализируется на выпуске игристых и тихих вин, винных газированных напитков. Климат и почвы этого региона позволяют выращивать более 20 европейских и местных сортов винограда, среди которых уже сейчас созревают Каберне Совиньон, Мерло, Рислинг, Красностоп Анапский, Шардоне, Мускат Белый, Ркацители и другие.
