IV Ежегодный Всероссийский симпозиум виноделов пройдет в конгресс-холле отеля Хилтон Гарден Инн г. Новороссийск и соберет на своей площадке не только виноделов и виноградарей, но и представителей науки, поставщиков технологий и оборудования. В ходе двухдневного мероприятия планируется проведение различных семинаров и профессиональных дегустаций.
Прошедший года запомнится всем игрокам отрасли несколькими рекордными показателями. В 2022 г. площадь российских виноградников впервые за новейшую историю достигла 100 тыс.га. Виноградари Краснодарского края собрали рекордный урожай 280 тыс.т винограда. В 2022г. выпуск игристых категории «брют» вырос более чем на 40%, что привело к сокращению доли полусладких игристых вин. Изменение потребительских предпочтений и возможность занять часть доли импорта стимулируют наших винных производителей на новые рекорды в кратчайшие сроки. С одной стороны, сложившаяся ситуация дает большие возможности, с другой стороны, нужно пересматривать множество моментов в работе, которые также возникли из-за глобальных изменений.
Так что же нужно специалистам для достижения новых рекордов? Какие новые технологические задачи предстоит решить? Как всегда, все актуальные темы будущего сезона виноделы России смогут обсудить на ежегодной встрече в Новороссийске.
Главной темой симпозиум 2023 года станет импортозамещение. Говорить о нем будут разные специалисты с разных сторон. Это и импортозамещение вин на полке, которое стимулируется не только сложностями ввоза ряда иностранных вин, но и трендами в потребительских предпочтениях. И поиск решений по замещению иностранного оборудования и технологий. Организаторы учли пожелания участников прошлого года и запланировали больше времени на дискуссии. Обсуждение актуальных вопросов и поиск общих решений – одна из ключевых задач мероприятия в этом году.
Программа первого дня симпозиума виноделов традиционно сформирована с большим количеством лекций и выступлений экспертов. Второй день будет максимально практическим, со множеством дегустаций.
Симпозиум виноделов организуют бюро «Винные истории» при поддержке ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», Министерство сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко», Ассоциация Виноградарей и Виноделов Крыма "Крымское Бюро Винограда и Вина".
«В 2022 г. в симпозиуме приняли участие более 200 специалистов из всех винных регионов страны и более 20 поставщиков услуг. По опыту прошлого года мы понимаем, что сейчас важно создать площадку для диалога как внутри винодельческого сообщества, так и между виноделами и поставщиками товаров и услуг для виноделия. Ведь последние сегодня активно перепрофилируют свою деятельность с учетом новых задач и условий на рынке. Сейчас время, когда, как никогда, важно взаимодействовать, слушать и слышать друг друга, делиться знаниями и опытом, создавать совместные проекты. Именно с таким посылом мы готовим симпозиум виноделов 2023», - говорит Светлана Кияшко, руководитель бюро «Винные истории».
По вопросам участия и партнерского сотрудничества просим вас связаться с оргкомитетом проекта: Анна Бучацкая +7-918-211-21-88 e-mail: anna@winestories.pro
