"Сейчас у нас идет переработка урожая этого года, и, наверно, уже после Нового года мы будем разливать новый урожай. Идет одновременно и переработка, и восстановление завода, то есть мы понемногу развиваемся. В прошлом году мы начали с переработки 25 тонн, в этом году у нас ориентировочно переработка 80 тонн. И стоит отметить, что у нас собственный виноград - в Бахчисарайском районе большая производственная база агротехническая, у нас там достаточно много виноградников. В украинский период и начале российского не очень сильно в них вкладывались, но сейчас идет развитие", - рассказал Леновских.
Замдиректора добавил, что сейчас в институте готовят к выпуску 4 лимитированные линейки вин, которые будут посвящены 195-летию НИИ "Магарач". Все марки изготавливают с применением дрожжей из фонда института.
Минфин поддержал продажу алкоголя онлайн
"Думаю, что если у нас никаких не будет технических накладок, то в этом году мы разольемся и впервые за долгое время появимся на полках с нашим вином", - уточнил Леновских.
Институт виноградарства и виноделия "Магарач" - один из старейших отечественных научных центров Российской академии наук. Он был создан по указу Николая I в 1828 году для развития виноделия. В фонде института числятся 892 штамма микроорганизмов виноделия, это единственная на постсоветском пространстве коллекция, промышленно обеспечивающая отрасль ценными штаммами винных дрожжей. В 2022 году "Магарач" начал продажу выращенных в собственном питомнике саженцев винограда.
