Рестораны и отели Крыма
"В сфере HoReCa мы работаем. Наши специалисты ведут переговоры персонально с ресторанами, большими гостиницами, делают выездные дегустации, показывают, что наше вино не хуже импортного и даже лучше. Нужно отметить, что результат есть - мы успешно внедряем нашу продукцию в эту нишу: интерес к крымским винам со стороны рестораторов и отельеров в Крыму есть и он увеличивается. В частности, наши вина появились в ряде ресторанов Ялты, Севастополя, Симферополя", - констатирует генеральный директор одного из известных крупных винодельческих заводов крымского южнобережья Алексей Пугачев.
По его словам, наибольшей популярностью у крымских отельеров и рестораторов пользуются сухие столовые вина - белые и красные. Что касается объемов продаж продукции предприятия на материке, по сравнению с прошлым годом они практически не изменились - крымское вино в регионах России оценили, его покупают, однако это касается, в первую очередь, магазинных продаж. Речь о сотрудничестве с материковыми ресторанами и отелями пока не идет.
"Далеко, логистика трудная и неоправданная для таких объемов, о которых идет речь в нише HoReCa, поэтому пока нарабатываем методы по Крыму, дальше применим к материку", - планирует Пугачев.
Винные Альтернативы в Екатеринбурге
Малые винодельни
Крымский винодел Николай Донцов, владеющий малым винодельческим предприятием, также говорит об увеличении спроса на российские и крымские вина в целом. Однако, по его мнению, речь в первую очередь идет о крупных винодельческих предприятиях.
"В целом спрос будет только повышаться, но дело пойдет быстрее, когда начнут работать отдельные меры поддержи малых форм собственности, - нужны специальные программы для предприятий с виноградниками, например, до 10 гектаров. Сейчас основные меры направлены на поддержку больших заводов", - отмечает Донцов.
При этом, по мнению винодела, именно высококачественное авторское вино могло бы занять особое место в ресторанно-отельной нише как на материке, так и в Крыму, где это могло бы стать еще и особенной "фишкой" того или иного заведения.
В России стали осознаннее выбирать вино, заявили в "Роскачестве"
Самый большой потенциал - у Крыма
По поводу недостаточности мер поддержки для малых виноделен с Донцовым соглашается эксперт в области виноградарства и виноделия Андрей Стоянов. Он считает, что на сегодняшний день виноделие сосредоточено в руках большого бизнеса.
"Но тенденция к росту спроса на российское вина объективна. Это отчасти связано с таможенными ограничениями по ввозу иностранного виноматериала и рядом других системных мер со стороны государства. Это объективный процесс, он будет только набирать обороты", - убежден эксперт.
При этом он подчеркивает особенные перспективы Крыма, которые обусловлены большими площадями пока еще незадействованной под виноградарство земли.
"Все виноделие России представлено не таким большим числом регионов - это Краснодарский край, Дагестан, на третьем месте Крым и Севастополь, далее - Ставрополь и ряд кавказских областей. При этом Крым сегодня по площадям, по возможностям имеет самый большой потенциал. Поскольку вся Россия в этом плане уже освоена, а у нас есть очень много земель, которые могли бы быть запущены в оборот отрасли виноградарства", - заключает Стоянов.
