Главная цель Форума — познакомить рестораторов и отельеров с отечественными производителями и поставщиками вин и крепкого алкоголя и, как следствие, популяризировать и продвигать российские алкогольные напитки на рынке HoReCa.
Форум стал откликом на острую потребность со стороны рестораторов в альтернативе привычным производителям и поставщикам алкогольной продукции. Во время деловой программы профессионалы гостеприимства получают полный гайд по тому, как работать с вином и крепким алкоголем, монетизировать барную и винную карту и соответствовать актуальным запросам потребителей.
В формате деловой программы Форума «Алкоголь в ресторане» в 2023 году прошло 27 презентаций и лекций. Специалисты ответили на главные вопросы бизнес-комьюнити о том, как сегодня работать с вином и крепким алкоголем и как зарабатывать; как изменились потребительские предпочтения, и как им соответствовать; какие тренды востребованы аудиторией; как работать с поставщиками без маркетинговых бюджетов. В зале дегустаций было проведено 12 встреч производителей для подробного знакомства с продуктом. Компании-экспоненты представили посетителям более 20 брендов. Всего в Форуме приняли участие 44 ведущих российских эксперта. За 4 дня работы проекта программу посетили более 900 профильных специалистов HoReCa-предприятий из разных городов России.
Форум «Алкоголь в ресторане» актуален для индустрии и показывает высокий интерес представителей заведений разного уровня к производителям российской продукции. В перспективе роста ёмкости рынка, потребность рестораторов и отельеров в информировании по возможностям отечественного производства гарантированно станет выше.
Проект – это не только специализированная экспозиция на выставке «ПИР Экспо», но также современная образовательная платформа, которая взаимодействует с заинтересованной профильной аудиторией в течение всего года. Предусмотрены различные форматы общения: от offline обучающих и деловых ивентов до online каналов на YouTube и Telegram с уникальными интервью лидеров индустрии, ответами на конкретные вопросы, реальными кейсами и эффективными бизнес-идеями.
Форум «Алкоголь в ресторане» фокусируется на решениях бизнес-задач и развитии профессиональных навыков участников рынка, связанных с продажами и продвижением крепкого алкоголя и российского вина – это деловая площадка, на которой реальные лидеры рынка в своих сегментах, а также эксперты и алкогольные компании дают своё широкое видение текущей ситуации и перспектив индустрии. Форум «Алкоголь в ресторане» в 2024 году пройдет на выставке «ПИР Экспо» с 21 по 24 октября 2024.
«ПИР Экспо» – крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии HoReCa. Ежегодно выставка собирает на одной площадке ведущих производителей и поставщиков продукции, решений и услуг для предприятий индустрии гостеприимства, а также рестораторов и отельеров России и стран СНГ.
В 2023 году за 4 дня работы выставка приняла 48 700 гостей.
С 2022 года экспозиция «ПИР Экспо» выросла на 25%. Впервые за все время проведения выставка получилась настолько глобальной. В ней приняли участие 714 компаний из России и других стран. Важно, что среди представленных компаний 230 — российские производители. Это рекордное количество за 26 лет проведения выставки.
КОНТАКТЫ:
Наталья Коткова
Руководитель проекта "Алкоголь в ресторане"
Email: n.kotkova@pir.ru
Телефон: +7 (985) 215-3886
