"Наш первый самый удачный опыт - адаптация австрийского сорта Грюнер вельтлинер из прохладного климата к достаточно жарким условиям Севастополя. Результаты пока внушают очень большие надежды, получаются тонкие, свежие, элегантные вина", - сказал он.
Липко отметил, что работа будет расширена. Специалисты занимаются возрождением части местных сортов.
"Мы пытаемся вести работу по восстановлению части наших автохтонных крымских сортов. Но это очень долгий процесс, который займет десятилетия. Сам по себе материал для размножения очень ограничен, количество его ограничено", - пояснил энолог.
