"Мы скрещиваем между собой крымские аборигенные сорта с селекционными сортами, устойчивыми к болезням и вредителям. Выведен сорт Кефесия Магарача – обладает практически теми же качествами по вкусу вина, как и Черный доктор", - поделился Лиховской.
Новый сорт устойчив к низким температурам и может выдерживать до 25 градусов мороза. А еще не боится грибковых заболеваний. По словам эксперта, этот сорт можно будет выращивать и в степном Крыму, где климат более суровый. Сейчас виноделы "Магарача" проводят гибридизацию сортов – скрещивают крымские аборигенные сорта винограда с донскими и дагестанскими. Так, например, специалисты скрестили крымский аборигенный сорт Кефесию со старинным донским сортом Варюшкин.
"Очень интересное вино, в этом году будем дегустировать второй раз. Одна проблема – для того, чтобы внести сорт в реестр, необходимо проходить госсорткомиссию с сортоиспытанием. Потратили 10 лет, чтобы ввести сорт Кефесия Магарача технический и столовый", - добавил эксперт.
«Лента» расширила ассортимент российских вин
Сорта для исследования передают в Чечню, Ростов-на-Дону и Ставрополь – комиссии должны дать заключение о качестве винограда, добавил Лиховской.
"Передачу сортов для испытаний я считаю неверной, потому что в Ставрополе, например, клон Муската белого расти не будет, он там просто замерзнет. Это лишняя трата денег, и бюджетных, и наших внебюджетных средств на посадочный материал и транспортировку", - отметил Лиховской.
И пояснил, что клоны – это растения, во время генетической трансформации которых улучшается их качество без изменения структурны ДНК.
По словам эксперта, процедура проверки – длительный процесс. Сначала на экспериментальном поле высаживают кусты и доводят их до плодоношения. Это занимает примерно пять лет, затем на протяжении трех лет специалисты анализируют растения.
Дума упрощает лицензирование производства алкоголя
По словам Лиховского, в коллекции уже появились сорта, скрещенные и с Кефесией Магарача и с Солнечной гроздью. А сорта, которые были заявлены еще в 2014-2015 годах, войдут в коллекцию только сейчас.
"У нас за 10 лет было подано 17 сортов, включая клоны", - делится специалист.
Клоновой селекцией в институте занимаются уже более 50 лет. Происходит эта процедура так: из одного гектара собирают сто кустов винограда, затем из них заготавливают лозу, делают прививки и размножают. Из ста кустов отбирают всего 25, и уже из них отбирают лучшие по качеству и урожайности.
В этом году будет еще введен сорт Солнечная гроздь раннего срока созревания. Кроме того, сейчас специалисты "Магарача" занимаются углубленным изучением автохтонных сортов России, в Крыму их насчитывается около 72. И только 10 из них хорошо изучены.
