По его словам, генно-модифицированный виноград, выращенный институтом "Магарач" совместно с Никитским ботаническим садом, является первым в России.
"Отработана технология. Мы вставили туда гены холодового шока из морских водорослей. Пока в пробирках находятся эти растения", – рассказал Лиховской.
Методы используются разные, а цель одна – вывести новые наиболее адаптированные сорта винограда из исконно местных, автохтонных.
Для этого в том числе ученые института "Магарач" перезакладывают свою коллекцию аборигенных сортов. Их 72, и лишь 10 хорошо изучены, сказал Лиховской.
"И мы приступили к перезакладке этой нашей коллекции. В селе Отрадном уже 8 гектаров перезаложили, а всего у нас там 27 Га. Думаю, в течение двух лет мы всю коллекцию перезаложим. Это не только крымские сорта, а все сорта Российской Федерации. У нас их около 250", – поделился Лиховской.
Наука, в которую серьезно углубились специалисты на фоне новых погодных вызовов, предполагает скрещивание между собой двух контрастных групп: неустойчивых и устойчивых к холодам или засухе сортов. В полученных популяциях изучают, какие именно сеянцы унаследовали тот или иной требуемый признак. Затем выявляют ген, отвечавший за изменения.
Крымскими винами на ЯМЭФ заинтересовались крупные дистрибьюторы
"В дальнейшем мы планируем эти гены вставлять в сорта методом генетической трансформации или редактирования. То есть идем по пути определения генов, чтобы потом их вырезать или добавлять и получить засухоустойчивые или морозоустойчивые сорта на основе крымских аборигенных", – уточнил ученый.
Это особенно важно теперь, когда Крым переживает все более чрезвычайные для региона капризы погоды. В этом году, например, условия были поистине экстремальными уже с вегетационного сезона, когда почки стали распускаться в начале апреля из-за раннего тепла, сказал Лиховской.
"Потом не было осадков, что спровоцировало ранние сроки созревания всех сортов винограда. Начали уборку – я такого за всю свою жизнь не помню – в конце июля. Это на две недели, а то и на месяц раньше в некоторых районах", – сказал ученый.
При этом майские суховеи стали причиной низкой приживаемости прививок саженцев.
"К нам обращались хозяйства, чтобы мы давали агротехническую оценку, почему такое у них произошло – низкий выход саженцев. По всему Крыму очень экстремальные условия были", – сказал Лиховской.
Вино и любовь: каким будет винный город «Белый мыс» в Геленджике
Каким будет вино, пока тоже сказать сложно, добавил он.
"У нас до сих пор еще бродят виноматериалы – такого никогда не было. Это может быть связано с тем, что жара погубила дрожжи, которые были на винограде и сейчас нет питания для них. Но мы их кормим, используя чистую культуру дрожжей. И изучаем: почему в этом году такая ситуация сложилась, что до сих пор бродит вино", - говорит ученый.
Что было хорошо в этом году, так это снижение заболеваемости грибными болезнями, отметил Лиховской.
"Не было среды для них, влаги, и все виноградники были чистыми", – заключил эксперт.
Ранее Лиховской рассказал о выведении нового сорта винограда Кефесия Магарача, устойчивого к морозам до -25 градусов.
