Фото сгенерировано с помощью ИИ
В советские годы в стране предпочитали закладывать белые сорта винограда. РСФСР считалась зоной прохладного климата, и значительный объем виноматериалов производился на коньяк и шампанские материалы, указывают в WineRetail. Но за последние пять лет виноделие в России сделало огромный рывок. В отрасль пришли инвестиции, заложено много современных виноградников. Именно они будут формировать дополнительный объем сырья в ближайшее время.
И сейчас доля красных сортов винограда в молодых посадках в РФ составляет 53,3%, подсчитывают в WineRetail. Даже та часть белых сортов, которая была заложена в последние годы, не всегда появлялась на виноградниках планово, предполагают эксперты. Белые сорта незначительно вырвались вперед в карантинном 2020 году и первом санкционном 2022 году, когда закладывались посадки теми саженцами, которые оказались по факту.
Но дело в том, что пока виноградари закладывали красные Каберне Совиньон или Молдову, торговля развивала продажи белых Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинга.
В России продажи слабого алкоголя за 4 месяца упали в 9,3 раза
По всему миру наблюдается глобальная тенденция - растет популярность белых вин, в то время как спрос на красные снижается, говорит исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. В российских ресторанах эта тенденция прослеживается уже около 10 лет - доля белых вин стабильно растет.
По словам Липилина, это связано с заметным увеличением потребления игристых вин - преимущественно белых и розовых. Одновременно меняются гастрономические предпочтения: современная кухня становится легче, с акцентом на морепродукты и азиатские блюда, которые лучше сочетаются именно с белыми винами. Красные же традиционно ассоциируются с мясными блюдами, поэтому спрос на них постепенно снижается, поясняет эксперт.
Раньше на импорт приходилось порядка половины от объема потребления вин в России. Но в последние годы на фоне роста пошлин происходит сокращение поставок по всем категориям, отмечает Липилин. Так, по данным Федеральной таможенной службы (ФТС) за январь-октябрь прошлого года, импортного вина было ввезено в Россию на 33% меньше (в литрах), чем за тот же период 2023 года. Для вин из недружественных стран действует пошлина в 25%. Также в 2025 году выросли акцизы на алкоголь.
Конкурс «Винная карта России» объявляет результаты 2025 года
Снижение импорта белых вин менее заметно, чем красных, отмечает Липилин.
"У российских поставщиков найти красные вина можно, хотя и не всегда легко, а вот белых, особенно недорогих, практически нет свободных стоков", - рассказывает эксперт.
По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), за январь-апрель 2025 года в России произведено 16,4 млн декалитров (дал) вина. Производство тихих вин в сравнении с тем же периодом прошлого года прибавило 5,2%, до 11,6 млн дал, игристых - 6,9%, до 4,8 млн дал.
