Фото сгенерировано с помощью ИИ
"В этом году из-за заморозков и града в апреле и мае текущего года на ряде виноградников потери урожая в регионе составили порядка 30%. На смену прохладной весне пришло засушливое жаркое лето, и растения испытали резкий старт роста - как результат, урожай этого года составил 21 тыс. тонн: столового винограда - 0,12 тыс. тонн, технического - 20,88 тыс. тонн. Качество урожая большинством производителей отмечается как отличное, с правильными кондициями, фенольной зрелостью и высокой концентрацией", - говорится в ответе на запрос ТАСС.
По данным департамента, в 2024 году было собрано 24,4 тыс. тонн винограда, в том числе столового - 0,99 тыс. тонн, технического - 23,41 тыс. тонн.
Добавляется, что в Севастополе в этом году сбор винограда начался в обычные сроки - 12 августа, а завершается он традиционно в ноябре. Выращиванием этой ягоды в регионе занимаются 40 хозяйств, в целом в Севастополе производится порядка 50 технических сортов винограда.
Отмечается, что производство вин из ягоды нового урожая планируется начать уже до конца года. Также прогнозируется, что общий объем выпуска вина в 2025 году будет не ниже прошлогоднего.
"В 2024 году, по представленным данным предприятий винодельческой отрасли, произведено вина и вина игристого 30,25 млн бутылок, что на 28,92% выше аналогичного периода 2023 года (23,42 млн бутылок). За 10 месяцев 2025 года произведено вина и вина игристого 25 млн бутылок, планируется произвести порядка 30 млн бутылок", - уточнили в департаменте.
Роскачество назвало лучшие российские красные и белые вина 2025 года
Университетское виноделие
Также в департаменте сообщили, что в этом году впервые был собран урожай на учебно-научном полигоне элитного виноградарства Севастопольского государственного университета - ягода сорта "Каберне-совиньон".
Поясняется, что это первый в России подобный объект. Полигон занимает площадь 25 га, создан в 2019 году. Здесь бакалавры и магистры направлений "Виноградарство и виноделие" и "Управление виноградарским и винодельческим предприятием" получают на полигоне практические навыки по специальностям агроном-виноградарь и технолог-винодел.
"Университетом закупается уникальное для России оборудование, которое позволяет вручную брать образцы почвы с глубины до 2 м без рытья шурфов. После обработки полученных данных в лаборатории определяется, какие привойно-подвойные комбинации сортов винограда лучше сажать в каждом секторе участка. Для проектирования виноградников используются цифровые технологии", - отметили в департаменте.
Виноделы поддержали долгожданный отраслевой законопроект и ждут второго чтения
Виноградарство в Севастополе
Природные условия в Севастополе не подходят для выращивания товарной пшеницы и многих культур, традиционных для других регионов РФ. Основой сельского хозяйства здесь является виноградарство, причем большая часть урожая перерабатывается в вино. При этом власти и бизнес Севастополя также активно развивают энотуризм - экскурсии на виноградники и винодельни. Терруар Севастополя по своим характеристикам сравним с такими районами, как обладающие мировой известностью Бордо или Бургундия, что обеспечивает высокое качество и особые характеристики вин.
Прошлая зима в причерноморских регионах была мягкой даже для юга России, а в середине марта в Краснодарском крае и на Крымском полуострове стояла аномально теплая погода. Однако в апреле пришли заморозки, несколько раз выпадал снег, в некоторых районах прошел град. Прошедшее лето при этом оказалось жарким и засушливым.
