Фото: https://vk.com/kaloslimenwine
"Хочется отметить развитие виноградарства в Белогорском районе, ранее считавшемся достаточно прохладным для виноградников. С изменением климата, у виноделов появились новые возможности в развитии здесь качественного виноделия на болоснежных меловых почвах в районе Белой горы, по структуре напоминающих почвы Шампани. Причем это не маленькие фермерские проекты, а крупные винодельни - "Монс Альбус" и "Усадьба Белогорье" с площадью виноградников более 100 гектаров", - рассказала она.
Собеседница агентства отметила, что отрасль развивается и на западном побережье полуострова. В Черноморском районе впервые за несколько десятилетий появились крупные виноградарские проекты.
"Здесь осваивается территория, где некогда находился крупный античный порт и торговый центр Калос-Лимен", - уточнила она.
Латышева рассказала, что виноградари стали осваивать новые горные районы.
"Село Скалистое в Бахчисарайском районе - это уже настоящий кластер премиального виноделия. Изучаются возможности высадки виноградников в районе [поселка] Научного - выше 700 м над уровнем моря. Интересные экспериментальные виноградники появились в Байдарской долине - выше полосы туманов. Виноградники высаживают даже на крымских Яйлах - над Южным берегом, на высотах около 1 тыс. м над уровнем моря - это, пожалуй, сейчас самые высокие посадки винограда в России", - отметила она.
Эксперт добавила, что еще один важный тренд полуострова - развитие органического виноделия. Это означает, что виноград выращивается без использования пестицидов и системных препаратов.
Редакция не поддерживает употребление алкоголя. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
