Фото: СКФУ
Напомним, что в июне 2026 года на Петербургском международном экономическом форуме было подписано соглашение между НИЦ «Курчатовский институт», Правительством Ставропольского края и СКФУ о создании на базе университета научного центра виноградарства и виноделия полного цикла.
«Наша задача — дать отрасли научно обоснованные инструменты, которые будут способствовать развитию винодельческий отрасли: точную оценку потенциала земель и прогноз рисков. Генетика — еще один ключевой элемент этой системы: она сокращает путь от лаборатории до поля и помогает формировать конкурентоспособные отечественные сорта для виноделия в конкретном регионе. Это важнейшее направление, и мы готовы подключить свой потенциал для повышения экономической эффективности этой отрасли, — прокомментировала ректор СКФУ профессор Татьяна Шебзухова.
Крым вышел на первое место в винных предпочтениях россиян
С докладами на площадке выступили научные сотрудники НИЦ «Курчатовский институт». Лекционную часть от СКФУ представили руководитель департамента науки, профессор кафедры прикладной биотехнологии Людмила Алиева и начальник отдела научных исследований и разработок Елена Маслий.
Ученые рассказали, как рождаются красные и белые вина, об их классификации, видах фальсификации и способах их выявления. Также обсуждалось влияние пестицидов и гербицидов на качество конечного продукта, селекция дрожжей, задающих вкусо-ароматические характеристики, и роль почвенных условий в формировании терруара.
В рамках мероприятий чемпионата в «Минводы ЭКСПО» также прошло совещание представителей заинтересованных сторон, где обсуждались вопросы проведения комплексных научных исследований виноградопригодности земель Ставропольского края. Их результаты должны стать научно обоснованной базой для устойчивого развития отрасли в регионе. Для решения этой задачи СКФУ обладает необходимым потенциалом.
АВВР: Краснодарский край и Крым стали лидерами по развитию энотуризма
Ученые вуза могут проводить почвенно-геохимические, почвенно-экологические, дистанционные и геоинформационные исследования для оценки пригодности земель под закладку виноградников. В распоряжении университета есть соответствующая приборная база, опыт почвенно-экологических экспертиз и анализа микроэлементного состава почв. Научные разработки предполагают совместную работу междисциплинарных команд: геологов, геоморфологов, почвоведов, геоботаников, ландшафтоведов, экологов, дешифровщиков спутниковых снимков и геоинформатиков.
В структуре СКФУ работает геномный центр, осуществляющий расшифровку геномов растений и животных. Учёные вуза владеют компетенциями по получению безвирусных саженцев плодовых растений, в том числе винограда, методом микроклонального размножения. Совместно с Северо-Кавказским ФНАЦ функционирует лаборатория молекулярно-генетической экспертизы, где проводится генотипирование культурных растений методами ПЦР, фрагментного анализа и таргетного секвенирования.
