Фото: https://www.sevsu.ru/
Кристина Костюченко, корреспондент:
«Одно из направлений высшей школы экономики СевГУ — агротехнологии. Главная цель — развитие винодельческой отрасли Севастополя. Здесь на практике на виноградниках ребята учатся выращивать и собирать виноград. Обрезают, обламывают лозу, собирают ягоды. А затем с этим урожаем уже едут на винодельню, где учатся делать вино. Чтобы не повредить лозу, мы должны обязательно отступить 0,5 см и только потом срезать гроздь».
Алена Каменецкая умело орудует секатором. Научилась этому, работая на виноградниках. В Севастополь приехала из Новосибирска, чтобы осуществить свою мечту — стать виноделом. Девушка признаётся: только так можно понять, как рождается вино — пройти все этапы на практике.
Алёна Каменецкая, студентка факультета «Виноградарство и виноделие» СевГУ:
«Мы полностью ухаживали за этими лозами, делали и обрезку, и обломку, чтобы в дальнейшем сформировать существующий урожай, который сегодня мы собираем».
Киселев предложил учредить День виноградаря и винодела в России
У студента Ивана Шумова любовь к растениям с самого детства. Он хорошо помнит, как дедушка заботливо ухаживал за любимым садом и, конечно, виноградом. Приучал и внука. Парень решил изучать виноделие в Севастополе — там, где это дело знают, любят и умеют также, как он сам.
Иван Шумов, студент факультета «Виноградарство и виноделие» СевГУ:
«Когда я в сфере виноградарства работаю и виноделия в том числе, ощущаю, что я счастлив в этой жизни, честно. Когда занимаешься любимым делом, как-то тихо, спокойно и ровно на душе».
Севастопольский государственный университет уже стал кузницей кадров для винодельческой отрасли региона. Выпускники СевГУ закрывают до 70% кадровых потребностей предприятий агропромышленной сферы. А такая практика на виноградниках даёт студентам то, чему не научат на лекциях.
Контрафактный алкоголь предложили изымать из продажи быстрее
Герман Романов, заместитель директора Института развития города СевГУ:
«Сегодня многие студенты СевГУ уже работают в частных компаниях, винодельнях. Поэтому опыт, который приобретается здесь, на учебно-научном полигоне, является бесценным. На научно-учебном полигоне происходит весь цикл обучения, начиная с агротехнических работ, ухаживания и сбора винограда».
Преподаватели уверены: благодаря открытию Высшей школы экономики СевГУ сможет глубже работать с аграрным бизнесом Севастополя, а у выпускников появится больше возможностей трудоустроиться и прийти на работу уже знающими специалистами.
