Прежде чем отправиться в магазин с большой тележкой для закупки российского вина, стоит ответить для себя на несколько вопросов.
ДЛЯ КАКИХ ЦЕЛЕЙ ПОКУПАТЬ ВИНО?
Если впереди свадьба или юбилей, приобрести вина заранее может быть хорошей идеей. Сейчас на полках происходит ротация недорогих вин урожая 2020-го на 2021 год, и в какой-то момент любимого розового полусладкого в нужном количестве может в магазине не оказаться (временно).
В любом другом случае большие запасы вина дома – это не совсем рационально. Во-первых, деньги могут пригодиться для более насущных нужд, все-таки вино – это не товар первой необходимости. Во-вторых, несколько коробок, о которые постоянно спотыкаешься в квартире, могут стать соблазном увеличить потребление алкоголя. Эксперты Роскачества напоминают, что чрезмерное употребление вина – это не лекарство от стресса, а лишь путь его усугубить. Сейчас лучше сохранять трезвую голову, а бутылку вина открывать раз в неделю на выходных.
«Золотая Балка» не будет повышать цены
ЧТО ПОКУПАТЬ ИЗ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ВИН?
Недорогие вина с полок магазинов по цене около 500 рублей и дешевле редко производятся в расчете на длительную выдержку в бутылках. Они рассчитаны на то, чтобы быстро попасть на стол и быть выпитыми. Однако по стандартам вино срока годности не имеет (конечно, при соблюдении условий хранения).
СПРАВОЧНО
В ритейле устанавливают контрольные сроки продажи: для недорогих белых вин – 6–12 месяцев, для красных – 12–18. После этого недорогое вино теряет часть своих потребительских свойств, становится менее ароматным, слегка водянистым.
Если уж покупать вино на ближайшие пару месяцев, обратите внимание на те позиции, которые произведены из урожая 2021 года. Это же касается и игристых вин. Недорогие позиции, как правило, рассчитаны на то, чтобы быть выпитыми в первый год после розлива.
Хорошая идея – купить сейчас 1–2 бутылки кагора к Пасхе. Крепленые и ликерные вина хорошо хранятся, а ближе к пасхальной неделе спрос вырастет, любимой марки в продаже может не оказаться.
Два-три года могут храниться и улучшаться в бутылке выдержанные в бочке красные вина. Один из примеров – вина линейки «Ренессанс», ставшие лидерами рейтинга «Винного гида России» Роскачества в прошлом году.
Еще дольше пролежит на хранении лучшее ликерное вино рейтинга этого года – «Белый мускат Красного Камня» от «Массандры».
Внесены уточнения в правила уничтожения изъятой винодельческой продукции
ВАЖНО
Легкими розовыми винами лучше не запасаться: они рассчитаны на быстрое потребление и уже этим летом большая часть произведенного из прошлогоднего урожая будет выпита.
ГДЕ ХРАНИТЬ ВИНО?
На балконе точно не стоит. Мартовские ночи выдались холодными, а солнце днем уже греет по-весеннему. Перепады температур очень быстро погубят вино. В наших квартирах температура обычно тоже далека от оптимальной.
Для хранения вина установлен диапазон от 5 до 20 градусов Цельсия, а в обычной квартире, как правило, гораздо теплее.
Точно не стоит ставить бутылки с вином близко к батарее отопления. В любом случае вино должно храниться в темноте (как минимум в коробке) в прохладном месте. Бутылки, которые укупорены корковой пробкой, лучше положить горизонтально.
В Крыму обрезка винограда проведена на 57% планируемой в 2022 году площади
ГДЕ ПОКУПАТЬ ВИНО?
Лучшим местом для покупки вина будут магазины крупных торговых сетей. Они, как правило, закупают вино большими объемами по более низким ценам и следят за потребительским спросом. Российские вина сейчас представлены во всех крупных сетях. Если есть машина, можно отправиться в большой магазин формата «гипермаркет». В таких магазинах ассортимент гораздо шире и на отдельные позиции могут действовать старые цены и даже скидки.
ОЛЕСЯ БУНЯЕВА, ДИРЕКТОР ДЕПАРТАМЕНТА ИССЛЕДОВАНИЯ И ПРОДВИЖЕНИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА РОСКАЧЕСТВА
Импортного вина на полках достаточно, но, если цены для вас уже кусаются, самое время попробовать найти подходящую альтернативу. В российском виноделии за последние годы произошел настоящий прорыв в области качества, и для многих стилей недорогого импортного вина есть адекватная замена за приемлемую цену.
Производство крепкого алкоголя в РФ в январе-феврале выросло
Для примера возьмем многочисленную категорию игристых вин, из года в год показывающую высокие результаты в рейтинге Роскачества. Если вы любитель недорогих итальянских и испанских игристых вин, самое время попробовать отечественное игристое и убедиться, что оно ничуть не хуже и уж точно дешевле.
-
В стилистике региона Prosecco и при участии итальянских консультантов сделаны, например, вина Chateau Tamagne, Aristov, Di Caspico. Хорошим соотношением цены и качества обладают крымские игристые вина «Золотая Балка», Inkerman. Стоит обратить внимание на яркие игристые вина «Мысхако».
-
Если ваши симпатии на стороне мускатных вин Asti, стоит попробовать игристые мускаты от «Фанагории» и ТМ «Балаклава».
-
Для ценителей недорогих выдержанных игристых (например, испанский регион Cava) есть совет попробовать классические игристые «Абрау-Дюрсо», «Нового Света», ТМ Cuvee Alexander.
-
Любителям красного игристого Lambrusco можно посоветовать красные игристые «Цимлянских вин» из российских автохтонов.
Полный рейтинг лучших российских вин доступного ценового сегмента вы можете найти на портале Роскачества в разделе «Винный гид России».
