Фото: РБК Уфа
«Сегодня прорабатываются два варианта: закуп дистиллята для купажированного виски либо производство односолодового виски на заводе в Стерлитамаке. Купажированный виски будет представлен на рынке в среднем ценовом сегменте от 600 до 700 рублей за бутылку. Сырьем для собственного производства напитка станет ячмень», — говорится в сообщении.
При этом в компании назвали более вероятным второй вариант — производство собственных дистиллятов для виски из местного сырья. Для этого предприятие необходимо модернизировать. На это может уйти до полугода. Сумма инвестиций в проект пока не раскрывается. По оценкам, компания сможет выпускать до 10 тысяч декалитров виски в месяц. Сырьем для напитка станет ячмень, поставщика которого выберут на конкурсной основе. Предпочтение будет отдаваться местным производителям, подчеркнули в компании.
Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз в разговоре с РБК Уфа оценил проект «Башспирта» как «абсолютно реальный». При этом компания может стать одним из немногих производств в России, которые будут выпускать собственные дистилляты, а не завозить их из-за рубежа, как делает большинство отечественных компаний.
Лицензию на производство алкоголя продлили на год
«Виски фактически разрешили производить в России с 2015 года. За это время рынок российского виски достиг более 35% объема продаж в России. То есть треть рынка сегодня — это виски, который разливается в России. Но здесь есть маленькая хитрость: Россия до сих пор практически не производит свой виски. Она ввозит висковые дистилляты и бутилирует их. Поэтому если вдруг завтра Европа откажется поставлять нам виски, мы останемся ни с чем. Но виски в мире производит не только Европа, а 25 стран, в том числе Австралия и Япония. Поэтому где-нибудь да мы найдем. Но мы сегодня не готовы к производству собственного виски», — сказал Дробиз.
В условиях ужесточения западных санкций многие российские предприятия стараются диверсифицировать свое производство, в том числе за счет освоения выпуска новых продуктов, отметил эксперт.
Исследование показало, что производство вина в России выгоднее водки
«За последний год достаточно большое количество заводов заявили о начале создания своих производств виски. Это и калининградский коньячный завод, и крупные водочники, и другие. Поэтому это совершенно логичный и правильный ход. Тем более что мы будем в очень длительной конфронтации с Западом. Я думаю, что у “Башспирта” для этого есть все возможности», — добавил Вадим Дробиз.
Как сообщал РБК Уфа, в октябре 2021 года «Башспирт» запустил новый ликероводочный завод в поселке Булгаково в Уфимском районе республики. Стоимость строительства предприятия составила 2,67 млрд рублей. Новое производство получило название «БашБиоСпирт», его открыли в рамках первого Международного форума алкогольной индустрии «Высший градус» в Уфе. Мощность завода составит 7,6 млн декалитров в год. Это в два раза больше, чем все действовавшие на тот момент мощности «Башспирта».
Автор Наиль Байназаров
