На юго-востоке Крыма началась уборка винограда

23.08.2022
265

В Крыму начинается пора уборки винограда, собирать урожай начали в частности на юго-востоке полуострова. Как это происходит, сколько винограда рассчитывают собрать в этом году, как живут виноградари в условиях санкций и какие новинки предлагают ценителям качественных напитков - об этом журналистам рассказали представители отрасли и чиновники минсельхоза РК.

vinogradniki7

Сколько виноградников в Крыму

На сегодняшний день в Крыму более 20 тыс. общей площади виноградных насаждений, из них 17,5 тысяч - плодоносящие.

"Весенние закладки лозы мы заложили на 900 гектарах, до конца года планируем заложить более 1000 га молодых виноградников", - рассказывает начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства Крыма Наталья Вавулина.

Со всех этих площадей в прошлом году получили 123,5 тыс. тонн винной ягоды, в этом рассчитывают собрать не меньше. Только на одном из предприятий юго-восточного Крыма сегодня растят более тридцати сортов винограда, в том числе крымские автохтонные - "джеват кара", "эким кара", "кефесия", "сары пандас", и классические европейские - "каберне", "шардоне" и другие. Ежегодно из этого винограда готовят до 900 тыс. декалитров вина.

Главный секрет качества и вкуса крымских вин - собственный виноград, выращенный в уникальных климатических условиях, говорит председатель правления завода "Солнечная Долина" Владимир Барановский.

"Мы производим вино исключительно из своего винограда. Бывает, закупаем частично по соседним хозяйствам. Но исключительно крымский виноград из нашей южной зоны. Когда ты имеешь свои виноградники, тогда получишь качественное вино. В данное время у нас 400 га виноградников. Планируем увеличивать площади. В районе Старого Крыма выкупили еще 400 га земли, на 130 га уже посадили новые", - рассказывает он.


Роскачество провело аудит винодельческих хозяйств Крыма


Вопреки санкциям

По словам Барановского, к работе в санкционных условиях виноделы Крыма давно приспособились: "Мы уже 8 лет под санкциями. Приспособились, но чувствуется, конечно: этикетка, бумага, пробка, колпачок - есть сложности с закупками. Но пути находим. Например, через Армению. Проблем с бутылкой нет, мы ее берем в Краснодаре", - рассказывает винодел.

Его коллега, управляющий производством винодельческого предприятия Владимир Фадеев подчеркивает: главное, удалось сохранить аборигенные сорта винограда. Невзирая на санкции, в этом направлении сотрудничают с европейскими коллегами.

"В питомниках Раушедо (Италия) проводится клоновая селекция. Эта большая работа ведется более десяти лет. Буквально через 2-3 года мы будем получать сохраненные крымские аборигенные сорта. Лозу из Европы вообще можно получать практически без ограничения", - говорит Фадеев.

При этом он отмечает невозможность получить субсидии на закупку импортной лозы - в этом виноградари видят проблему.

"У нас пока еще не создали питомники в достаточном количестве, они еще не дают объемы", - вздыхает агроном.


Господдержка виноградарства в Крыму после воссоединения с РФ составила 3,8 млрд рублей


Поддержка и новинки

И все же с 2014 года государство оказывает беспрецедентную поддержку отрасли: "По 2021 год было направлено порядка 3,2 млрд рублей, заложено 5,8 тыс. га виноградников. В этом году выделено порядка 680 млн, из них уже 570 млн доведены до субъектов виноградарства и виноделия", - уточняют в Минсельхозе РК.

Государственные субсидии виноградарям дают не только на закладку новых виноградников, но и на устройство шпалеры, оборудование и технику. Все это позволяет не только выживать, но и увеличивать объемы производства и даже создавать новые напитки. Так, "Солнечная Долина" в этом году впервые в своей новой истории наладила выпуск игристого вина, приготовленного по классической технологии.

"Еще Галицин начинал здесь с шампанского. Так, что мы возрождаем традиции. Идея назревала давно, а в прошлом году заложили шампанское, оно год простояло на выдержке. И вот, сейчас мы клеим наклейку и выпускаем его в жизнь. Дату ставим сегодняшним числом. Это самая первая наша бутылка шампанского. И это классический напиток, а не просто газированное сухое вино", - говорит Барановский.

По словам виноделов, крымские игристые вина по вкусовым качествам отличаются от тех, что произведены в Шампани, но не уступают им. Отечественные напитки имеют свою изюминку, уникальный, неповторимый вкус, рожденный крымским солнцем.

 

Последниеновости
Календарьсобытий
Мнениеэксперта
Виноделам могут разрешить строить отели и винодельни, чтобы принимать туристов
Эта инициатива давно обсуждается. В мае прошлого года она внесена…
Как в России хотят развивать винный туризм
Госдума уже в этом году может принять закон о винном…
Виноделы Крыма назвали прорывным новый законопроект об энотуризме
Крымские виноделы назвали новый законопроект, направленный на развитие винного туризма…
Бахарев: новый закон о
Новый закон о запрете "наливаек" сохраняет право торговли спиртными напитками…
Под градусом: нужна ли в России торговля алкоголем онлайн
За последний год в Госдуме уже дважды поднимался вопрос о…
Энциклопедиявина

banner-enciklopedia

Ассоциациявиноградарей и виноделов Крыма