Виски с колой: классика в новом свете
Согласно отчету Bacardi, в следующем году потребители во всем мире будут переходить на простые сочетания коктейлей. В частности, ожидается возвращение популярности «классического» виски с колой. Почти пятая часть людей, которые отвечали на опрос о Bacardi, предпочли этот напиток; «пик популярности» приходится на Индию (38%), Сингапур (25%) и Южную Африку (25%).
Этот коктейль имеет долгую историю в музыкальном и кинематографическом секторах. Говорят, что The Beatles сделали его популярным во время их американского тура в 60-х годах, а также актеры Клинт Иствуд и Джон Уэйн, которые предпочитали его на съемках. В Соединенных Штатах бурбон, который имеет более острый и терпкий вкус, чем виски, и требует смягчения газировкой, смешивали с колой.
В 1990-х годах в Москве появились первые бары, предлагающие простые коктейли из двух ингредиентов, что привело к популярности виски с колой в России. Этот напиток продолжает оставаться популярным с тех пор, особенно среди тех, кто хочет скрыть низкое качество виски. Тем не менее, Bacardi прогнозирует, что в 2024 году спрос на виски с колой увеличится из-за стоимости и классического стиля.
Искусственный интеллект и креативная молодежь – будущее виноделия России
Текила: от «Маргариты» до «Негрони»
Продолжение роста популярности текилы и появление большего количества коктейлей на ее основе — еще одна тенденция Bacardi. Текила — это крепкий алкогольный напиток из Мексики, полученный из сока голубой агавы и имеющий уникальный вкус и аромат. Традиционно кока-кола пьется как коктейль, так и в чистом виде с солью и лаймом, или в составе коктейлей, таких как Палома, Маргарита и Текила Санрайз.
Бакарди предполагает, что к 2024 году текила будет использоваться в традиционных коктейлях с другим крепким алкоголем. Например, «Эспрессо мартини» — это эспрессо, кофейный ликер и водка; «Негрони» — это джин, красный вермут и кампари; и «Манхэттен» — это виски, красный вермут и ангостура. Таким образом, текила показывает свою универсальность и гибкость, а также способность добавлять новые оттенки и нюансы к коктейлям.
Текила занимает второе место по объему продаж крепких алкогольных напитков в США после водки. Хотя текила пока не очень популярна в России, эксперты считают, что у нее есть большой потенциал для роста. Особенно в свете растущего интереса российских покупателей к экзотическим и необычным вкусам.
Калужский завод "Кристалл" выиграл два судебных дела против Jagermeister
Барбикор: коктейли в стиле Барби
В Bacardi обратили внимание на то, как поп-культура влияет на выбор алкогольных напитков. Они прогнозируют возвращение популярности ярких флуоресцентных коктейлей «тини», которые были популярны в 1990-х и 2000-х годах. Эти коктейли получили название «тини» от названия Martini, хотя не всегда содержат этот вермут. В исследовании это явление назвали «эффектом Барби».
В 2023 году на экраны вышел полнометражный фильм «Барби» с Марго Робби и Райаном Гослингом в главных ролях. Это породило бум на так называемый барбикор — тренд в поп-культуре, вдохновлённый модой и стилем жизни куклы Барби. Он будет влиять на выбор еды и напитков. Потребители будут отдавать предпочтение коктейлям, которые отражают яркость, весёлость и игривость этого образа.
Коктейли, такие как «Космополитен», «Апплетини» и «Маргарита», будут пользоваться большой популярностью, особенно среди молодёжи, которая любит экспериментировать с цветом и вкусом. Кроме того, эти напитки будут соответствовать моде на ностальгию по 1990-м и 2000-м годам. В то время они были популярны благодаря таким сериалам, как «Секс в большом городе» и «Друзья».
