"Магарач" был основан в 1828 году и является одним из старейших научных центров отечественного виноделия. Институт ведет обширную исследовательскую деятельность, производит свою винодельческую продукцию, занимается выращиванием саженцев. В институте хранится единственная на постсоветском пространстве коллекция штаммов микроорганизмов виноделия – 943 образца.
О том, как теперь будет строиться работа в "Магараче" и что значит это присоединение для отрасли, рассказал директор института Владимир Лиховской. По его словам, "Магарач" станет научным локомотивом развития науки и образования в области виноградарства и виноделия под эгидой Курчатовского института.
В Крыму и Севастополе в 2025 году пройдет тотальная инвентаризация виноградников
С 2020 года на базе НИЦ работает лаборатория генетических технологий виноградарства и виноделия. Ученые "Магарача" по некоторым направлениям уже сотрудничали с коллегами из института. Для продвижения отечественной науки НИЦ "Курчатовский институт" обладает самым современным лабораторным оборудованием.
"Это позволит проводить научные исследования по новым направлениям деятельности. Кроме этого, научный потенциал, объединенный в этом центре, позволяет расширить исследования в области изучения генома винограда, биоинформатики, микробиологии", – отметил Владимир Лиховской.
Директор подчеркнул, что работа института будет строиться так же, как и на протяжении последних почти 200 лет. Ведущими направлениями деятельности останутся научное сопровождение отрасли по селекции, защите растений, развитие направлений агротехнологии, агроэкологии, органического виноградарства, стабилизации вина, химии и биохимии, производства тихих, крепленых, игристых вин и коньяка, функциональных продуктов питания, а также селекции дрожжей для виноделия.
Аграрии Крыма открывают для себя новые технологии на АгроЭкспоКрым
"Ну и, конечно, перед нами стоит большая задача по перезакладке коллекции генетических ресурсов винограда, закладке безвирусных маточников подвоя и привоя, наращиванию производства посадочного материала сортов и клонов селекции института, увеличению мощности и производства винодельческой продукции на нашем Винзаводе", – добавил Владимир Лиховской.
Также планируется создание четырех лабораторий с аккредитацией по тестированию на наличие фитопатогенов и сортовой идентификации саженцев. Кроме того, в лабораториях будет определяться качество винодельческой продукции и винограда, а также разрабатываться технология приготовления дрожжей в более доступной для виноделов упаковке, чем чистая культура.
"Впереди у нас большие дела и победы!" – заключил Владимир Лиховской.
Напомним, что на базе "Магарача" был возрожден винзавод, который в прошлом году нарастил производство в 4,5 раза, всего было разлито 63,7 тыс. бутылок.
