Фото сгенерировано с помощью ИИ
Отмечается, что исследования крымского терруара и его влияния на качество вин ученые НИУ "БелГУ" ведут под руководством профессора кафедры природопользования и земельного кадастра Федора Лисецкого с 2010 года, карта разработана с учетом ландшафтных особенностей региона. Границы винодельческих зон были согласованы с ландшафтной картой Равнинного Крыма, составленной заведующей кафедрой физической географии, океанологии и ландшафтоведения Таврической академии Крымского федерального университета им. В. И. Вернадского, профессором Екатериной Позаченюк.
"Благодаря новому подходу молодых ученых, объединяющему данные географии, экологии и почвоведения, крымские виноделы смогут выбирать участки под расширение виноградников с опорой на обоснованные научные данные, а не наугад. Выделенные исследователями в Крыму 13 виноградарско-винодельческих районов требуют параметризации природных особенностей и диагностики их уникальности", - сообщили в вузе.
Карта также поможет защитить от подделок и фальсификатов винную продукцию, закрепленную за географическим районом ее производства, как того требует принятый в 2021 году закон "О виноградарстве и виноделии в РФ".
В России появится новый ГОСТ на игристое вино
Как рассказали исследователи, чем точнее определен терруар, тем легче выбрать направление развития виноградника. Это напрямую влияет на качество вина и его позиции как на российском, так и на международном рынках.
Карта виноградарско-винодельческих районов стала одним из важных результатов масштабной работы в области ампелопедологии - науки о почвах виноградников, выполненной в рамках проекта при поддержке Российского научного фонда.
"Мы впервые согласовали границы винодельческих зон с ландшафтной картой Равнинного Крыма, созданной профессором Крымского федерального университета Екатериной Позаченюк в 2025 году. Теперь мы можем научно обосновать, где именно получится лучший рислинг, а где - идеальный каберне", - сказал Лисецкий.
