Фото сгенерировано с помощью ИИ
Общий уровень потребления в мире в 2025 году составил 208 млн гектолитров, наибольший спрос сохраняется в США (15%), Франции (11%) и Италии (10%), Россия (4%) занимает по этому показателю седьмое место. Из 10 ведущих рынков вина только в Португалии в 2025 году наблюдался рост спроса, обусловленный внутренним потреблением. В 2024 году уровень потребления составлял 214 млн гектолитров.
Авторы доклада отмечают, что с 2018 года, когда начался очередной затяжной спад, потребление сократилось на 14%. Это связывают с изменением потребительских предпочтений, в том числе снижением популярности алкоголя среди молодежи, а также серией кризисов, сказавшихся на покупательной способности. Также в OIV считают, что на потреблении сказались климатические факторы, которые привели к удорожанию производства, и таможенные пошлины. Сравнивая показатели 2025 года с предыдущими годами, генеральный директор OIV Джон Баркер отметил тот факт, что от массового потребления недорогого столового вина "в небольшой группе стран" спрос сместился в сторону более дорогих сортов, а поставки сильнее охватывают новые рынки.
Продажи алкоголя растут на фоне снижения производства
На фоне спада потребления площадь виноградников в мире сокращается шестой год подряд, достигнув в 2025 году 7,0 млн га (-0,8 % по сравнению с 2024 годом): ведущие винодельческие страны в обоих полушариях "адаптируют площади виноградников к рыночным условиям". Несмотря на это, объем производства красного напитка вырос до 227 млн гектолитров, что на 0,6% больше, чем в 2024 году, когда был зафиксирован самый низкий уровень производства за всю историю наблюдений.
"Третий год подряд относительно низкого мирового производства означает, что производство и потребление в целом уравновешены, что сводит к минимуму влияние снижения потребления на уровень запасов. Хотя производство превышает потребление, необходимо учитывать промышленное использование, такое как дистилляция, производство уксуса, винных продуктов и спиртных напитков. Объем такого использования оценивается в среднем на уровне около 30 млн гектолитров в год", - уточняет организация.
