В 1885-1887 годах, как об этом свидетельствуют Поземельные книги Российской империи, в окрестностях Балаклавы генерал-майором Александром Николаевичем Витмером были заложены промышленные виноградники, а в 1889 году построен в прекрасном имении Благодать винподвал по собственным чертежам этого военного инженера.
В 1968 г. на базе виноградарского хозяйства «Золотая Балка» был создан производственный комплекс, специализирующийся на выпуске игристых вин из винограда с собственных виноградников. Почвенно-климатические условия сырьевой зоны предприятия позволяют выращивать лучший в Восточной Европе виноград для изготовления шампанского.
ТерруАрт
Для создания игристых вин виноделы «Золотой балки» используют традиционные и наиболее подходящие для данных условий сорта винограда – Пино и Шардоне. Кроме двух основных сортов в купаж входят и такие как Совиньон, Рислинг, Алиготе, Сильванер, Траминер. Для мускатных игристых вин в Агрофирме «Золотая Балка» выращивают Мускат Белый, Мускат Оттонель, Мускат Янтарный, Мускат Гамбургский, Мускат Розовый.
Агрофирма «Золотая Балка» использует только собственные виноматериалы. Бережно собранный виноград попадает на современное производство, где сохраняя традиции и опыт, создают игристое стабильно высокого качества, соответствующее современным европейским требованиям.
Уникальная зона виноградарства
Золотая балка – географическая местность на стыке Черного моря, горного Крыма и Крымской степи. Площадь виноградников – более 1450 га. Терруар - Крымская Шампань (Балаклава, Крым).
Почва – с высоким содержанием извести, что придает вину интересный богатый и насыщенный вкус.
Объем производства – 10 млн бутылок в год
С 2005 года началась реконструкция цеха первичного виноделия, усовершенствование технологии, приведение производства к современным требованиям. На сегодня весь процесс производства осуществляется на современном оборудовании из Италии и Болгарии.
Продукция «Золотой Балки» отмечена большим количеством наград, в том числе Decanter и др. В 2015 году все три представленные на конкурс Всероссийского саммита виноделов образца получили серебряные медали.
«Золотая Балка» сейчас – слагаемое из 4 компонентов: земля (уникальный терруар), лоза (собственные виноградники), современное производство и опытные виноделы, которые вкладывают душу в производство вина.
Все вместе позволяет создавать лучшее игристое вино в России по Методу "Шарма".
